八珍糕可以随便吃吗

谷雨时节，试试这款“天然养胃方”，一拌即成，多吃少生病！

用料：

山 15g、莲子 15g、芡实 15g、薏米 15g、茯苓 15g、白扁豆 10g、白术 10g、太子参 5g、山楂 少许、新陈皮 2g、白糖 适量、麦芽糖 适量、糯米粉与粘米粉各 150g、清水 适量。

做法如下：

1. 将山、莲子、芡实等材放入烤箱以90度烘烤一小时后取出晾凉。接着将所有材倒入破壁机中研磨成粉末状。

2. 取一个大碗，将磨好的混合粉与糯米粉、粘米粉、白糖混合搅拌均匀。再加入麦芽糖和适量清水，搅拌至面团光滑。加水量约350g，根据实际情况调整。

3. 将面团分成约50g的小剂子，搓圆后使用月饼模具压出花型。

4. 在笼屉上铺好油纸，将八珍糕放入，然后热水上锅蒸30分钟即可。

小贴士：

备注：此配方可制作约16个八珍糕。

关于山的营养功效：

山，口感甘美，性质平和，能够补益肺、脾、肾。主要治疗脾虚泄泻、食少浮肿、肺虚咳喘等症状。还具有滋养身体，降低血糖，预防心血管疾病等功效。对于延年益寿也有显著效果。

饮食禁忌：

山的皮中含有皂角素或黏液里的植物碱，可能引起部分人的过敏反应，处理时应避免直接接触。山不应生吃，因为其含有一定的毒素。山也不应与碱性物质同服，并避免与甘遂同用。

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