白凉粉做果冻一般需要冷藏6小时以上才能凝固，时间越长口感越好。

白凉粉是一种以天然食材制成的食品，它具有独特的口感和丰富的营养价值。在制作白凉粉果冻时，凝固是一个至关重要的步骤。根据实验和经验，通常需要将白凉粉放置于冰箱中进行冷藏，这个过程一般需要持续6小时以上。这是因为低温环境能够促使白凉粉中的淀粉分子进行结晶，从而形成稳定的凝胶结构。

冷藏时间越长，白凉粉果冻的口感会变得越好。这是因为随着时间的推移，淀粉分子会逐渐形成更加紧密和均匀的结晶网络，使得果冻的质地更加细腻、爽滑。此外，长时间的冷藏还有助于去除白凉粉中的一些不良味道，提升果冻的整体风味。

因此，在制作白凉粉果冻时，建议至少冷藏6小时，如果条件允许，可以适当延长冷藏时间，以获得更好的口感和品质。当然，具体的冷藏时间还需要根据白凉粉的品种、制作方法和个人口味进行适当调整。