莆田土特产有哪些方便携带

作为80后的莆田人，对于早餐的煎包，有一种独特的情感记忆。回想儿时，妈妈常常用劳动换取煎包的奖赏，那时的我们简单而快乐。时光荏苒，过去了，煎包的味道依旧令人怀念。每当回到家乡，早餐桌上总少不了它的身影。更令我欣喜的是，女儿也爱上了这种美食，一次能品尝五六个。这或许就是美食传承的魅力吧。

莆田的煎包与别处不同，其独特之处在于双面金黄酥脆。其中，包菜粉丝馅最为人们所喜爱。

制作煎包的食材准备如下：

面团材料：面粉200克、发酵粉5克。

馅料材料：冬粉100克、包菜100克、五花肉200克以及适量的盐、酱油和糖。

制作步骤：

1. 将面粉、糖、盐和酵母混合发面，等待发酵。

2. 将包菜切碎，入锅翻炒，加入盐、酱油和蒜头调味。

3. 冬粉用热水烫熟，再用冷水冲洗，然后切碎备用。

4. 五花肉切丝，与包菜、冬粉混合，加入盐、糖、酱油和炸蒜头油，腌制10分钟。

5. 开始揉面、排气、分剂子、擀皮，最后包成包子。

6. 包子放入锅中，中火煎至金，加入混有面粉的水。待水快干时，加入花生油，翻煎后即可出锅。

小贴士分享：

1. 馅料调制后需腌制10分钟，让味道充分融合。

2. 外皮要自然发酵，老面皮的使用可以增进口感，没有也可不用。

3. 包子放入锅中后要用中火煎制，加水时要加面粉水。这样煎出的包子才会酥脆可口。