一升大豆油等于多少斤

导语：夏季时令美味，这种豆子受到广大食客的喜爱。它营养丰富，价格亲民，更被誉为天然补钙蔬菜。让我们来一起了解这种神奇的豆子吧。

夏季的餐桌上，一种特别的豆子成为了焦点。它就是我们常说的眉豆。前段时间刚学会一道用眉豆制作的护肤菜品，当时还在寻找新鲜的眉豆，今天就幸运地买到了。想起小时候在老家，家家户户都会在院子里种上一些这种豆子，它天生就是菜园子或院子里的常客。

眉豆的生长特性十分有趣。它的藤蔓善于攀爬，特别喜欢向光生长。只要搭好支架，它就会顺着升，形成一片绿意盎然的景象。但正因为长得高大，我们常常难以采摘，任其自由生长，只要不受旱灾即可。因此也有人称之为“多子豆”，因为种下一棵，结出的眉豆数量相当可观。

眉豆的营养价值极高，被誉为豆中上品。李时珍曾称赞它为菜、果、谷皆可的豆类。眉豆富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维等。食用眉豆有助于消化，增进食欲。尤其值得一提的是，眉豆的钙含量丰富，是一种天然的补钙蔬菜。它的钙含量在绿色蔬菜中名列前茅。每100克眉豆就含有60毫克的钙，比牛肉高出两倍，更是猪肉的十倍之多。而铁含量也颇为丰富，比牛肉和猪肉都要高出许多。除此之外，眉豆的膳食纤维含量也相当可观，每百克的纤维含量达到6.6毫克，远超芹菜的1.2毫克，因此可以说一斤眉豆相当于五斤芹菜的纤维含量。

今天要与大家分享的是湖南最受欢迎的眉豆小炒。用眉豆来炒五花肉，美味可口。新鲜的眉豆可以整块入锅煮，也可以切成细条烹饪。在湖南，制作眉豆小炒时一定会加入小米辣，增加菜品的辣味和口感。

【眉豆炒五花肉】

准备材料：鲜嫩的眉豆500克，五花肉200克。

辅助材料：仔姜1块，蒜粒3个，香葱2根，小米辣4个。

制作方法：

1. 撕掉眉豆两端的筋膜，挑选出有虫咬或烂掉的部分。将眉豆用盐水浸泡后冲洗干净，切成细条。

2. 五花肉去皮切成小长条，也可用瘦肉代替并腌制一下增加口感。热锅加油后先将五花肉煸炒至金黄脂油溢出。再加入葱姜蒜末和小米辣炒香。然后倒入眉豆翻炒焖熟，约需5分钟时间即可加盐及生抽调味出锅品尝了。请注意制作过程中的一些细节要点哦！最后再撒点葱花提香即可享用美味的眉豆炒五花肉了！值得一提的是湖南的烹饪方法还会加点小米辣增添风味哦！夏天正是吃这种天然补钙蔬菜的好时节价格又亲民只需三块钱一斤赶紧买些给孩子吃吧！爱美食的人爱生活让我们一起分享更多美食心得吧！