用什么方法自制发豆芽的方法

家中人口众多，过去总觉得买一次菜就能吃上一个星期。但现在，每三天就得出门采购，否则下一顿饭就无从谈起。在这个特殊时期，出门买菜成为了一件非常辛苦的事情，不仅要全副，回家后还要全身消毒。虽然大米和面粉买得多，但也不能只吃主食不吃菜呀。

最近，我在网络上学会了一种自己在家种植蔬菜的方法，只需四天就能享用。你猜是什么？没错，就是绿豆芽。

今天，我要和大家分享如何自己发绿豆芽。学会了这个方法，就再也不用担心家里没菜吃了。有些朋友发的豆芽要么发红发苦，要么细长像干草，难以达到理想的口感。今天，我将教大家如何在家发出粗壮的豆芽。而且，这个过程非常短，只需四天就能享用。自己发的豆芽更安全、更健康。

当家里快没菜的时候，提前动手发豆芽是个不错的选择。按照这个方法算好时间，等着吃胖嘟嘟的绿豆芽吧。无论是炒、凉拌还是煮汤，都非常美味。

【发绿豆芽的步骤】

所需食材：一碗绿豆。

制作流程：

1. 首先准备好新鲜的绿豆，最好是当年的新绿豆。价格稍高也没关系，千万不要购买陈年的绿豆。陈年的绿豆发芽率低，还容易在后期出现烂豆的情况。将绿豆中的杂质和坏豆挑选出来，清洗干净后装入碗中，加入足够淹没绿豆的温水，浸泡一晚。

2. 将浸泡好的绿豆沥干水分，准备一个底部有孔的容器（如蒸屉）。在容器底部铺上一层湿布，将绿豆倒入并均匀铺开。不要一次发太多绿豆，以免营养不足，导致豆芽长得细长。再在绿豆上铺一层湿布，均匀淋上水，盖上盖子以保持温度，并再盖上一层不透光的布。将绿豆放置在温暖避光的地方进行发芽。每天早晚记得给绿豆浇足够的水。

3. 第一天，绿豆就开始发芽了。到第二天，豆芽明显增长，根部变得胖嘟嘟的。

4. 第三天，豆芽已经长得很漂亮，看着就让人想品尝。其实这个时候就可以吃了。如果想多吃一顿，就等到第四天再采摘。这样发一次的豆芽可以分两顿吃，无论是煮汤还是凉拌都很好吃。

小贴士：

今天分享的发豆芽方法就到这里了，其实非常简单。以下是几个要点，记住这些要点，你也能在四天内发出一盆胖嘟嘟的绿豆芽：

1. 发豆芽的容器要透气，底部需要有孔以利于生根。

2. 生豆芽时要保持湿润，每天早晚都要浇水。

3. 豆芽生长时要避光，以免豆芽发红发苦。

4. 装豆芽的容器不能沾油，否则豆芽容易坏掉。用来搭在豆芽上的布也要无油。