葡萄成熟季节几月份最好

葡萄的年生长发育周期

葡萄的年生长发育周期可以大致分为两个阶段：休眠期和生长旺盛期。这两个阶段有着不同的特点和管理要点。

一、休眠期

葡萄的休眠期是从冬季落叶开始，一直到翌年春季树液开始流动为止。虽然落叶后树体的生命活动减弱，但仍有一些微弱的生理变化在进行。对于热带地区的葡萄，由于无法自然落叶，需要通过人工手段诱发休眠，如摘叶、重剪根系和停止灌水等。

在休眠期中，又分为自然休眠期和正常休眠期。自然休眠期是指即使外界环境适宜，葡萄也无法生长的阶段。为了打破自然休眠，除了低温处理外，还可以采用化学处理，如使用单氰胺、赤霉素等物。正常休眠期则是外界温度仍较低，限制了芽的萌发，一旦条件适合，随时都能开始生长。

二、生长旺盛期

从春季树液流动开始到冬季落叶为止，是葡萄的营养生长期。这一时期的长短主要取决于当地的无霜期。营养生长期又可以细分为以下几个阶段：

1. 树液流动期：又称伤流期，是从春季树液流动到萌芽的时期。当土壤温度达到6℃至9℃时，树液开始流动，根系的吸收作用逐渐增强。这一阶段南方地区的葡萄冬季修剪应在伤流前完成。

2. 葡萄萌芽新梢生长期：从萌芽到开花始期，当春季昼夜平均气温稳定至10℃以上时，冬芽开始萌发，长出嫩梢。新梢的生长初期主要依靠根和茎贮藏的营养物质，叶片成熟后则主要靠叶片光合作用制造养分。

3. 葡萄开花期：从开始开花到开花结束，花期一般持续6至10天。花期对水分、养分和气候条件非常敏感，是决定当年产量的关键时期。当日平均温度达到20℃时，葡萄开始开花。高温干燥的气候有利于缩短花期，而低温多雨的天气则会延长花期并可能影响坐果和当年产量。

4. 葡萄果实生长期：从花期结束到果实开始成熟。这期间新梢的生长减缓，而根系的生长逐渐加快。应加强对幼果的养分供给、肥水管理、病虫害防治以及田间排水工作。

5. 葡萄果实成熟期：果实从开始成熟到完全成熟。在这一阶段，应适时采收。

6. 枝蔓老熟期：又称新梢成熟和落叶期，是从采收到落叶休眠的时期。果实采收后，叶片的光合作用仍然旺盛，继续为植株提供养分。随着枝蔓的逐渐成熟，木质部和韧皮部的细胞壁会变厚并木质化，最终形成木栓形成层。