吃卤鸭肝好处多多，不仅美味还富含营养，是补充铁质和蛋白质的好选择。

卤鸭肝确实是一种非常受欢迎的美食，它不仅味道独特、口感鲜美，更是一种营养丰富的食物。鸭肝作为鸭子的内脏之一，含有大量的铁质和蛋白质，对于需要补充这些营养素的人来说，是一个非常好的选择。

首先，铁质是人体必需的微量元素之一，它对于维持血液的正常功能至关重要。缺铁会导致贫血，而卤鸭肝中的铁含量较高，且易于被人体吸收，因此适量食用可以帮助补充铁质，预防贫血。

其次，蛋白质是人体构成组织、维持生命活动的重要物质。卤鸭肝中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质对于维持身体的生长发育、修复组织、增强免疫力等方面都有着重要的作用。

此外，卤鸭肝还含有其他多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素E、锌等，这些营养素对于保持身体健康、促进新陈代谢、增强视力等方面都有着积极的影响。

当然，虽然卤鸭肝营养丰富，但也不宜过量食用。因为内脏类食物中含有较高的胆固醇，过量食用可能会导致胆固醇摄入过多，对身体健康造成不利影响。因此，在享受卤鸭肝的美味时，也要注意适量，保持均衡饮食。