常喝苦瓜干泡水有什么好处和坏处

导语：立秋之后，遇见这菜千万别错过，买上十斤晒干储存，冬天享用特别香

大家好，我是热爱美食的傻姐。俗话说：“七月秋风起，八月秋风凉”，立秋已至，早晚温差明显加大，大自然的节气变化真是神奇。此时正值雨水充沛，气温适宜，各种瓜果蔬菜生长旺盛。我家的小菜园每隔两天就收获满满的新鲜蔬菜。趁着应季蔬菜丰富，我们可以多晒一些干菜，比如豆角干、茄子干、冬瓜干、黄瓜干、马齿苋干等，留着冬天吃，味道更佳。

在农村，家家户户都有晾晒干菜的习惯。夏秋两季蔬菜丰收，新鲜蔬菜吃不完，晒干就是一种很好的保存方法。北方的冬天新鲜蔬菜相对较少，有了蔬菜干就能让餐桌变得更加丰富。前几天分享了茄子干的制作方法，受到大家的喜爱。接下来，我给大家分享一下苦瓜干的制作方法，趁现在新鲜多晒一些，冬天用来煲汤、泡茶、做菜都非常美味。

苦瓜，又名凉瓜、癞瓜、君子菜等，是葫芦科植物，也是夏天和秋天的时令蔬菜。虽然名字和味道让人有些“嫌弃”，但其实它的营养价值很高。秋天干燥，容易上火，适量食用苦瓜可以去除秋燥、降火。

【具体做法】

1. 将苦瓜洗净，切成厚度均匀的苦瓜片或苦瓜条。不需要去籽，晾干后籽会自动脱落。切的时候不要切得太薄，以免晒干后变成纸片状。

2. 很多人吃不惯苦瓜的苦味，那么苦瓜干就能解决这个问题。晒干后苦味会大大减少，味道更美味。因为苦瓜的汁是苦的，随着水分的蒸发，苦味几乎消失，这也是很多人喜欢吃苦瓜干而不喜欢吃苦瓜的原因。

3. 切好的苦瓜片可以直接晾晒，也可以先焯水再晾干。如果想要颜色好看，可以先上锅蒸一会儿再晒，这样颜色会保持翠绿。根据自己的习惯制作就可以了，晒干后的口味都一样。

4. 将苦瓜片整齐地摆放在晾晒网中，如果太阳强烈的话，两天就能晒干。看到苦瓜片发白就表示晒好了。制作非常简单。

新鲜苦瓜的价格是每斤2元，买上10斤才20元，但晒干后就能价值60元一斤。趁着天气好，自己晾晒一些，既干净卫生又省钱。

苦瓜干深受中老年人的喜爱。我妈妈每年都会晒十几斤，送给亲朋好友泡水喝。泡水时可以加点冰糖、枸杞或蜂蜜，根据自己的口味选择。苦瓜干泡水一点苦味也没有，反而有股香甜味道。除了泡茶，还可以用来炖排骨汤、瘦肉汤、猪骨汤等，加点苦瓜干能解油腻又去火，营养又美味。虽然现在蔬菜丰富，但苦瓜是不能错过的。即使自己不喜欢吃，也可以晒一些送给爸爸妈妈或长辈们，对身体很有益处。关于苦瓜干的制作就分享到这里了，您还知道哪些苦瓜干的美味新吃法呢？希望我的分享能对您有所帮助，感谢您的观看和支持。