六寸的生日蛋糕一般多少钱

好久没做翻糖蛋糕了，这主要源于制作翻糖蛋糕既需要一些技巧，也需要足够的耐心去投入其中。其实我挺享受那种静静做手工的时光，比如看看书、画画、写写字。但我也明白，独乐乐不如众乐乐，个人的提升固然重要，但我也希望能让身边的人一起分享我的成果。我现在大部分时间都投入到学习、制作和交流美食之中。虽然我的“美食”作品还谈不上惊艳，但每一次的进步都让我乐在其中。

距离上次制作翻糖蛋糕已经过去好几个月，冰箱里依旧躺着未开封的翻糖膏、干佩斯和半包白油。想起翻糖蛋糕其实也是另一种形式的手工活，能帮我静下心来，同时也正好赶上近期的烘焙活动。虽然我的技艺与导师相比还有很大的差距，但我仍会借此机会提升自己。完成这个看似简单的翻糖蛋糕我用了两天的时间。

第一天，我首先制作了两个海绵蛋糕。第二天脱模后，开始了复杂的装饰工作。虽然看似容易，却花费了我一整天的时间。近期北京的连阴天对拍照造成了一定的影响，但正如俗话所说，自己的孩子怎么看都是好看的，我的蛋糕也是如此，虽然还不够完美，但怎么看都是我心中的佳作。特别是那清新的蓝色，为这雾霾天带来了一丝清爽和淡雅。

这个翻糖蛋糕是由两个6寸海绵蛋糕组合而成的。海绵蛋糕因其较强的支撑力，非常适合作为翻糖蛋糕的底座。关于蛋糕的具体配方如下：带壳鸡蛋3颗（约55克）、妈咪宝焙蛋糕粉90克、细砂糖80克、牛奶40克、黄油23克。

翻糖装饰材料包括：奶油奶酪100克、淡奶油100克、翻糖膏、干佩斯、白油以及食用色素。

制作过程如下：

1. 准备6寸海绵蛋糕的材料。

2. 将黄油和牛奶融化后待用。

3. 将鸡蛋和细砂糖混合，用电动打蛋器打发。

4. 打发至颜色变浅、体积增大，提起打蛋器后蛋糊能在十秒内不消失。

5. 分两次筛入蛋糕粉，每次都要充分混合均匀。

6. 将黄油牛奶混合物与面糊混合均匀后倒入模具中。

7. 预热烤箱至155度并烘烤约40分钟。

8. 制作奶油奶酪糊，用于抹在蛋糕表面使其更加光滑。

9. 准备翻糖膏、干佩斯和白油用于蛋糕的装饰。将翻糖膏擀成薄片后覆盖在蛋糕上并抹平。

10. 使用干佩斯制作蓝色长条和花朵装饰，贴在蛋糕底部并围绕其周围。

小贴士：

1. 翻糖蛋糕推荐使用海绵蛋糕或磅蛋糕作为底座，它们具有较好的支撑力和承重能力，不建议使用戚风蛋糕。

2. 蛋糕修边后可以更好地附着奶油奶酪糊，也可以使用意式蛋白霜进行抹面。

3. 翻糖和干佩斯在制作过程中容易干燥，记得使用白油进行润泽并覆盖保鲜膜以保持其湿度。干佩斯随用随取，避免一次性使用过多以防过干。