碳水化合物里的糖都有哪些呀？

碳水化合物是人体主要的能量来源，而糖是碳水化合物的一种重要形式。糖根据其化学结构可分为单糖、双糖和多糖。

单糖是最简单的糖类，不能水解成更小的糖单位。常见的单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖。葡萄糖是人体最主要的能量来源，果糖主要存在于水果中，而半乳糖则通常与其他糖类结合存在于牛奶中。

双糖由两个单糖分子通过糖苷键连接而成，可以被水解成两个单糖分子。常见的双糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖。蔗糖是我们日常生活中最常见的糖，由葡萄糖和果糖组成；乳糖存在于牛奶中，由葡萄糖和半乳糖组成；麦芽糖则主要由两个葡萄糖分子组成。

多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的长链碳水化合物，通常不能直接被人体吸收，需要经过消化分解成单糖后才能被利用。常见的多糖有淀粉、糖原和纤维素。淀粉是植物中的主要储能物质，糖原是动物体内的储能物质，而纤维素则主要存在于植物细胞壁中，人体无法消化吸收，但对维持肠道健康有重要作用。

此外，还有一些特殊的糖类，如糖醇（如山梨糖醇、木糖醇）和糖苷（如槲皮素、花青素），它们虽然结构上与糖类有关，但在代谢途径和生理功能上与普通糖类有所不同。