刚切好的菠萝泡盐水，真的能去掉怪味，吃着更甜更爽口！

确实，对于很多人来说，刚切好的菠萝直接吃会有一股特殊的“怪味”，也就是一些人形容的类似“酸涩”或“碱性”的味道，这会影响到菠萝本身的香甜口感。而这种味道，很大程度上源于菠萝中含有的菠萝蛋白酶（Bromelain）。

将刚切好的菠萝块浸泡在淡盐水中，是一种非常实用且有效的方法。盐水能够抑制菠萝蛋白酶的活性，从而减缓或阻止它分解菠萝组织中的某些物质，这些物质正是导致“怪味”的主要来源。

此外，盐水还能促进菠萝细胞吸水膨胀，使得果肉更加饱满多汁。这样一来，当你品尝菠萝时，不仅怪味会大大减少，更能感受到它原本更加纯粹、浓郁的甜味和清爽的口感。因此，切好的菠萝泡盐水，确实是提升菠萝风味、让吃口更佳的妙招，非常值得尝试。