钾肥与铵态氮肥的区别

许多朋友都喜欢在自家小院或阳台上种植土豆、红薯和大蒜，但往往结果不尽如人意。有的人种出的土豆个头小，或者内部有黑心；红薯藤蔓茂盛，但薯块却少而小；大蒜则可能出现干瘪、分瓣少，或者提前黄叶干枯的情况。这些问题的出现，很大程度上是因为施肥不当。这些作物各有其特殊的肥料需求，用对了肥料，它们就能茁壮成长，用错了则可能导致产量和品质双双下降。

接下来就详细讲解一下这三种作物应该施用哪些肥料，以及应该避免哪些肥料。只有施肥得当，最后的结果才能让人满意。

首先是土豆。土豆对钾元素的需求量非常大，甚至超过了氮和磷。钾肥能促进碳水化合物的合成和运输，帮助土豆把光合作用产生的“粮食”更多地运到块茎里，让土豆长得更大、更充实，淀粉含量也更高。给土豆施肥时，钾肥是绝对的主角。推荐使用硫酸钾型复合肥，或者单独追施硫酸钾。硫酸钾不仅补钾，还不含氯离子，对土豆非常友好。氮磷钾均衡，但钾的比例相对较高的肥料配方是土豆的最爱。土豆最不待见的，就是含氯的肥料，特别是氯化钾。虽然氯化钾也含钾，价格也相对便宜些，但土豆是典型的忌氯作物。氯离子过量会妨碍淀粉的积累，导致土豆品质下降，口感变差，不耐存储。买复合肥的时候，一定要看清楚包装上是否标明是“硫酸钾型”。后期氮肥过量，尤其是单一的速效氮肥，会让土豆“贪青晚熟”，光长叶子不长块茎。

其次是红薯。红薯跟土豆在肥料喜好上既有相似之处，也有明显的不同。红薯在施肥不当的情况下，容易出现“疯长”或“旺长”，即红薯藤蔓长得铺天盖地，叶片墨绿肥厚，但底下的红薯块却小得可怜或者根本没有。一定要掌握正确的施肥方法。红薯也是喜钾作物，对钾的需求比土豆还要大。钾元素对薯块根的、淀粉和糖分的积累起着至关重要的作用。想让红薯结得多、长得大、味道甜，钾肥必须充足。在肥料选择上，可以考虑高钾复合肥或者在红薯期追施草木灰。草木灰是传统的钾肥来源，富含碳酸钾，对红薯来说是非常好的肥料。但需要注意的是，草木灰是碱性的，不能与铵态氮肥混用。红薯最不喜欢的肥料是过量氮肥。过量的氮肥会导致红薯藤蔓生长过旺，而结薯不足。这是因为在氮肥过多的情况下，红薯会倾向于长叶子而非结薯。所以给红薯施肥时一定要注意控制氮肥的用量。

最后是大蒜。大蒜如果肥料没跟上或者用错了，最常见的问题就是蒜头小、分瓣少、产量低，以及辛辣味不足、香味寡淡。这些问题往往与缺乏某种特定元素有关。大蒜除了需要常规的氮磷钾三要素外，还对硫元素有特殊的偏爱。因为大蒜素等含硫化合物是构成大蒜独特辛辣风味的主要物质。在选择肥料时，可以优先考虑含硫的复合肥或者在底肥中施入适量的硫磺粉。同时也要注意其他肥料的营养均衡，比如氮肥能促进蒜苗生长，磷肥能促进根系发育和鳞茎分化，钾肥则对蒜头和提高抗逆性非常重要。大蒜后期如果施用不当的氮肥或者缺乏某些中微量元素容易出现早衰现象。因此要注意控制氮肥的用量和时期，避免造成蒜头“散瓣”或“嫩而不实”。

土豆、红薯、大蒜这三种作物在施肥上有其特殊的需求和禁忌。只有了解它们真正需要什么肥料、讨厌什么肥料并且根据作物的不同生育时期科学合理地搭配和施用肥料才能让它们茁壮成长。别再粗心大意用心施肥你的菜园子、台自然就能薯香蒜也香了。