红糯16高粱收购价格

初识高粱市场

地点：XX县高粱集散市场

今日任务：跟傅了解高粱市场行情，学习基础鉴别知识

学习记录如下：

一、高粱品种识别

师傅详细讲解了酿酒高粱的主要品种，包括“红缨子”“晋杂22号”和“泸州糯1号”等。在颗粒特性方面：

红缨子：颗粒圆润饱满，重量适中，皮厚耐蒸煮，适合酱香酒多次发酵。

晋杂22号：粒型椭圆，淀粉含量高，适合浓香型酒的制作。

我在品种识别上出现了错误，误将“粳高粱”认作糯高粱。师傅指导我观察高粱断面，糯高粱的断面会呈现出蜡质光泽。

二、市场调研

当前高粱的产地收购价格（含税）如下：

品种 水分要求 单价（元/斤）

红缨子 ≤13% 2.8-3.0元/斤

晋杂22号 ≤14% 2.3-2.5元/斤

近期由于干旱，红缨子的价格有所上涨。

三、质检工具使用

师傅演示了水分检测仪的操作流程，并教授我使用容重器来判断高粱的质量。通过实际操作，我了解到高粱的水分和容重是影响其质量的重要因素。

反思：

我需要在品种鉴别能力上加强，尤其是要区分不同品种的高粱特性。我对“千粒重”与“容重”的概念有所混淆，晚上需要复习《酿酒原料学》第二章加以区分。

实地考察供应商仓库之旅

地点：XX农业合作社3号仓

任务：评估500吨红缨子高粱库存质量

操作流程记录如下：

一、抽样规范

按照标准GB/T 8231-2007进行抽样，从每批20吨的货物中，按上、中上、中、中下、下五层取样，每层取3kg混合成一个样本。

二、现场检测数据

对杂质率、破损粒和虫蛀粒进行检测。使用电动分样筛筛出沙石、秸秆，计算杂质占比；手工挑出破碎粒，计算占比；并检查是否有虫蛀孔。

三、仓储风险点

发现仓库西侧墙角有渗水痕迹，要求供应商提供近期湿度记录。师傅提醒，高粱的水分控制至关重要，水分的高低会直接影响酒的产量和品质。

谈判与合同陷阱应对

事件：与供应商签订200吨晋杂22号采购合同

关键知识点：

1. 定价条款

采用“浮动价”，若交货时水分超过14%，则按照合同约定的公式进行扣款。对于因天气不可抗力的情形，要求供应商提供气象证明。

2. 检测争议

坚持第三方复检，费用由过错方承担。在合同中明确检测方式和扣款公式，避免产生歧义。 特别注意合同中的杂质率标准，要求供应商明确“筛上物含高粱壳”，避免供应商对杂质定义进行模糊处理。 首次收货验收的挑战 首次收到的红缨子高粱检测发现水分超标。经调查，供应商辩称运输途中遇雨导致水分增加。但经过调取物流GPS记录和拆包检查，发现车厢内部颗粒潮湿且表层干燥，怀疑供应商喷水增重。按照合同规定进行扣款处理并作为教训进行总结避免类似失误发生 采购成本核算总结 最终采购数据汇总如下： 红缨子（均价每斤约两元八角五分）和晋杂22号（均价每斤约两元三角八分）的水分合格率均较高；吨酒耗高粱量也有所不同。师傅强调采购过程中的每一分钱节约都极为重要但绝不能以牺牲质量为代价同时我也整理了一份个人采购检查清单包括验货前查天气合同注明检测方式扣款公式不可抗力定义等细节以备未来参考。（笔记完）