柠檬泡水用温水最好，这样能更好地释放柠檬的香气和营养。

在制作柠檬水时，选择温水的确是一种更优的选择。这是因为温水能够更有效地帮助释放柠檬中的香气和营养。柠檬中含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂，这些成分对于保持身体健康和提升免疫力至关重要。然而，如果使用冷水，这些营养素的释放可能会受到限制，从而影响柠檬水的功效。

温水的温度适中，能够更好地激发柠檬的香气分子，使柠檬水的味道更加清新和宜人。此外，温水还有助于柠檬中的营养成分更充分地溶解在水中，使得饮用者能够更全面地吸收这些有益成分。因此，在泡柠檬水时，使用温水不仅可以提升口感，还能最大限度地保留柠檬的香气和营养，是一种既健康又美味的选择。