柠檬泡水是开水还是温水好呢

【范志红营养师 热门答疑 柠檬水全解析】

关于柠檬水，你有哪些问题？浓度、泡法、存储、健康效益……一篇文章为你全解答！

一、柠檬水的浓度问题

很多人对柠檬水的浓度有所疑惑，究竟要多浓才算柠檬水？其实，柠檬水并非柠檬汁饮料，不应该有明显的酸味。淡得几乎只有柠檬香气的饮品，才是我们所说的柠檬水。一片带皮柠檬泡出的柠檬水，可以供多人饮用，其味道清新，不含明显酸味，能量几乎可以忽略不计，可以说是零卡饮料。

二、柠檬水的泡制方法

泡柠檬水时，需连果皮一起切薄片，因为皮的部分含有更多的类黄酮和香气成分。切片一定要薄，这样柠檬皮中的香气成分更容易泡出来。先用热水泡出香气，然后晾凉，再冷藏，以达到最佳的口感和香气状态。因为热水能更好地提取出柠檬皮中的香精油，但热的时候酸和苦的风味也会稍微重一点。

三、柠檬水与热水问题

有人担心热水会柠檬中的维生素C。实际上，泡柠檬水并不是为了摄取大量的维生素C。柠檬的VC含量并没有很多人想象得那么高，和绿叶蔬菜的水平差不多。因为柠檬的酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，所以泡柠檬片的水温度高于60度也完全没问题。

四、柠檬的保存问题

每次只用一片柠檬，剩下的该怎么保存？其实柠檬的储藏性很好，不用担心会坏掉。切片后没用完的柠檬可以用保鲜膜包上，在冰箱冷藏室中保鲜盒里存放两三天是没问题的。因为柠檬酸度大，大部分微生物难以生存，只有霉菌试图进攻，但在pH3以下的条件下，霉菌生长也比较慢。

五、胃病、减肥人群能否喝柠檬水？

胃病患者不能喝柠檬水是一个误区。如果用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，不会造成胃溃疡。对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加一点姜，佐餐饮用，还有助于促进消化液。对于减肥者来说，淡柠檬水是不错的饮料，其中糖分极低，不会导致长胖。但要注意不要加糖或蜂蜜来增加热量。痛风患者和高尿酸血症患者特别适合喝柠檬水，因为其中的钾有利于让呈碱性，有利于排除尿酸。肾结石患者也适合喝淡柠檬水，因为柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石的形成。为了预防浓缩导致结石复发，肾结石患者也需要多喝水。因此他们都可以选择喝淡柠檬水作为饮品。然而要注意糖尿病患者应控制糖的摄入量以避免血糖波动过大。

六、柠檬水的健康益处和替代选择

柠檬水富含维生素C、钾和抗氧化物质等营养成分对有益；同时也富含独特的香气口感好使人愉快清新的感受等多种优势成为饮品中的佼佼者但并非唯一选择其他水果如酸橙酸橘等也可以用来泡水代替柠檬带来清新的口感与健康益处不过它们含糖分较高泡水后可能会感觉口感不佳只有柠檬水本身不甜所以泡淡点可以直接饮用另外营养师还提到了其他健康饮品如无糖甜饮料运动饮料啤酒等并就健康问题进行了解析和建议关注营养平衡饮食健康

最后作者强调对于饮品的选择关键在于健康与安全不应过度依赖高糖或高的饮品而应选择健康的饮品以保持身体健康欢迎大家关注其头条号获取更多实用的营养知识和健康生活方式建议同时作者也介绍了自己的专业背景和资质为读者提供更可靠的健康建议和支持 总的来说本文为您全面解析了柠檬水的问题提供了丰富的信息和建议帮助您更好地了解柠檬水的健康益处和正确饮用方法同时也为您提供了其他健康饮品的建议和选择让您在饮品选择上更加明智健康