发面没有酵母粉怎么办

冬天发面不用愁，教你三个技巧，快速发满盆，做出可口的包子

寒冷的冬季，孩子心心念念的包子成为了早餐的必备选择。尽管可以提前一晚和面发酵，但寒冷的天气常常让发酵效果不尽如人意，蒸出的包子不够。别担心，今天就分享三个技巧，让你在寒冷的天气也能快速发面，30分钟发满盆，轻松做出美味的包子。

包子好不好吃，关键在于发面的效果。在寒冷的季节，酵母的活性降低，发酵速度变慢。不用着急，只要掌握了正确的技巧，发面不再受天气影响。

和面的温度是关键。酵母的活性与温度息息相关，要创造合适的发酵温度。除了传统的室内暖气、火炕外，还可以借助其他方法提高和面的温度。

除了酵母粉外，还需要添加一些白糖。面粉中的淀粉是酵母菌无法利用的，因此需要额外添加白糖以加速酵母的发酵过程。这不仅能使面食更快发酵，还能让成品更加香甜可口。

为了避免面食发酸，可以适量添加食用碱。它能帮助中和发酵过程中产生的酸性物质。

接下来，我为大家分享一个美味的南瓜紫薯包的做法。准备500克小麦粉、南瓜和紫薯适量。将南瓜和紫薯蒸熟后压成泥，与面粉、酵母、牛奶和白糖混合搅拌成面团。将面团放置在保环境中，如电饭锅内，保持40℃左右的温度，等待30分钟就能发满盆。然后包入紫薯馅，再次发酵后蒸熟即可。

分享一个小贴士：酵母分为普通酵母和高糖酵母。如果想让包子更甜一些，可以选择高糖酵母。同时要注意控制酵母的用量和添加物的比例。掌握这些技巧后，就能轻松蒸出可口的包子了。

只要掌握了正确的技巧和方法，寒冷的冬季也能快速发面做出美味的包子。希望这些技巧能对你有所帮助，让你和孩子都能享受到美味的早餐。记得给我点赞、评论、转发、收藏、关注哦！