诗人杨万里个人简介

战国青铜冰鉴：古代的冷饮文化

在古代，享用冷饮并非仅限于现代人的。早在三千多年前的，人们就开始探索制作冷饮的方法。让我们一起揭开古人制作冷饮的神秘面纱。

在我国的第一部诗歌总集《诗经》中，就已经有商周时期储冰活动的记载。《国风豳风七月》中的诗句描绘出古人凿冰储存供达官贵人享用的场景。从那时起，古人就开始使用冰窖来储存冰块。

到了周代，宫廷中专门设立了负责掌管冰的职位——“凌人”。在《周礼天官凌人》中详细记述了凌人如何按照自然时节斩冰、藏冰和启冰的过程。

春秋末期，冷饮已经出现在夏日的宴席上，尤其受到王公贵族的喜爱。在《楚辞招魂》中就有关于冰镇米酒的记述。可见当时冷饮已深受人们青睐。

进入秦汉时期，皇宫更是建有专门藏冰的“凌室”。东汉末年，曹操曾在漳水边建造了冰井台，盛夏时节，曹氏父子常来此消暑并招待文人墨客。

到了商业繁荣的唐代，冷饮开始进入市场，但价格昂贵。唐代的小说集《唐摭言》记载，蒯地人在盛夏卖冰却自以为奇货可居，结果冰块融化导致赔本的故事。这说明当时夏季的冰块十分珍贵。志怪小说《云仙杂记》也提到长安的冰雪在夏季价值堪比金玉。

由于藏冰困难且夏季冰价高昂，冰块甚至成为了一种“”之物。五代时期的《开元天宝遗事》记载了杨国忠用冰块讨好王公大臣的事例。

晚唐时期，商人们开始创新，在冰品中加入糖吸引顾客。而到了宋朝，冷饮发展更为迅速，出现了多种冷饮专卖店。南宋诗人杨万里在诗中描述了当时市民对冷饮的热爱和卖冰的场景。诗中甚至提到了类似冰淇淋的食品。

元朝以后，冷饮制品出现了新的突破，明清两朝更是冷饮名品迭出。随着制冰技术的发展，从清朝开始，冷饮不再只是贵族的，而是成为了普通百姓解暑的常用之物。

本文来源于长春日报。