杨枝甘露的主要特征

杨枝甘露，这是一款源自香港八十年代的经典甜品。其名字犹如一幅画卷，让人联想到观音菩萨用杨柳枝洒下甘露的清雅场景，口感更是如同甘露般滋润，清爽宜人。

杨枝甘露不仅名字优美，外观诱人，更以其独特的口感多年来稳居港式甜品的销售榜首。它融合了芒果的甜美与椰汁的浓郁，酸与甜的比例恰到好处。西米Q弹有嚼劲，大块的芒果肉丰富了口感层次。整道浓郁，同时又清新甜蜜，是夏日消暑的绝佳选择。

食材清单：

芒果肉500克

西米90克

椰浆100克

冰牛奶200克

精幼砂糖40克

西柚1个

制作流程：

1. 锅中水烧开，倒入西米，用中火持续煮。

2. 煮的过程中要注意搅拌，防止西米粘底。

3. 约煮15分钟，待西米呈现透明状即可。

4. 将煮好的西米捞出，用清水反复冲洗去粘液。

5. 沥去多余水分后，放入冷水中冷藏备用。

6. 西柚去皮，将果肉剥出。

7. 芒果削皮去核，一部分切成整齐的小丁，剩余部分切成大块。

8. 将大块芒果肉、冰牛奶、椰浆和细砂糖放入料理机中搅打成奶浆。

9. 在小碗中先倒入奶浆，再放上沥干水的西米。

10. 最后在表面放上芒果丁和西柚果粒。

11. 冷藏后的口感更佳，享用前请务必冷藏一段时间。

小贴士：

1. 芒果的品种对这道甜品的口感有很大影响，建议选择口感好的品种。

2. 细砂糖的用量可根据水果的甜度进行调整。

3. 西柚的酸苦味可以中和甜品的甜腻，如果没有西柚也可以用普通柚子代替。

4. 所有材料最好先冷藏再制作，这样制作出来的杨枝甘露口感更好。

现在你已经了解了杨枝甘露的制作方法，不妨试着做给家人尝尝，一起享受这份美味吧！记得点赞收藏并分享给你的朋友们哦~

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