白茶都包括哪些品种？

白茶是中国传统茶叶中的一种，其特点在于加工工艺简单，保留了茶叶的天然风味。白茶主要包括以下几种品种：

1. 白毫银针：这是白茶中最名贵的品种，主要产于福建福鼎、政和等地。白毫银针全部由未展开的肥壮茶芽制成，芽头满披白毫，色白如银，形状似针，因此得名。其香气清鲜，滋味鲜爽，汤色浅杏黄，极具观赏价值。

2. 白牡丹：白牡丹是白茶中的另一品种，主要由一芽一、二叶的嫩梢制成，产于福建福鼎、政和、松溪、建阳等地。白牡丹的外形自然舒展，色泽灰绿或暗绿，夹杂银白色的毫心，香气清芬，滋味鲜醇，汤色橙黄，滋味甘爽。

3. 寿眉：寿眉是白茶中产量较大的品种，主要产于福建福鼎、政和等地。寿眉由茶树的芽叶制成，叶片较大，色泽灰绿或暗绿，毫心显露。寿眉的香气清雅，滋味醇和，汤色橙黄，适合日常饮用。

4. 贡眉：贡眉是白茶中的一种，主要产于福建福鼎、政和等地。贡眉的原料较为粗老，主要由茶树的第三、四片嫩叶制成，色泽暗绿，毫心较少。贡眉的香气较淡，滋味较粗，汤色橙黄，适合搭配其他食材食用。

这些白茶品种因其独特的风味和保健功效，深受茶友们的喜爱。无论是白毫银针的清雅，还是白牡丹的鲜醇，亦或是寿眉和贡眉的醇和，都展现了白茶的独特魅力。