新疆美食100道菜名

新疆大盘鸡，选用健壮的小公鸡为主料，肉质紧实，口感嚼劲十足！这是一道融合新特风味的营养佳肴，不仅美味可口，更是滋补养生的佳品。小公鸡的肉质富含高蛋白质，且消化率高，容易被吸收利用，有助于增强体力、强身健体。鸡肉中含有对生长发育至关重要的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

对于正在备考的学子们来说，这道新疆大盘鸡更是如同神仙菜品一般。它不仅能够健脾胃、活血脉、强筋骨，还具有美好的寓意，预示着各位学子高考大吉大利，金榜题名！

所需材料如下：

面粉 200克、鸡肉 300克、啤酒 2罐、葱 1根、姜片 3-4片、蒜 2瓣、土豆 1个、青红椒 2个、八角 1个、花椒 10粒以及其他调味料。

制作步骤：

1. 将鸡块用料酒腌制20分钟，以去除腥味。

2. 准备其他食材，将土豆和青红椒切块，葱切段，姜蒜切片，洋葱切丝。

3. 热锅冷油，小火煎花椒粒，煎好后捞出。

4. 放入冰糖炒出糖色，倒入鸡块翻炒均匀上色。

5. 加入八角、葱姜蒜等调料，以及适量的老抽、生抽、盐和鸡精。

6. 倒入两罐啤酒，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮20分钟。

8. 将面条煮熟，中途用筷子打散。

9. 煮熟的面条沥干水分后盛出。

11. 香味四溢的大盘鸡出锅啦！

12. 盛装盘上桌，颜值极高！土豆绵软，鸡块咸香，辣椒爽口，洋葱脆甜，令人垂涎欲滴。

13. 最重要的是，这道菜肴营养丰富！

14. 鸡冠肥硕诱人，推荐给考生食用，预祝高考金榜题名！

15. 食用时，可先品尝鸡肉和土豆，待吃到一半时再加入裤带面和汤汁拌匀，瞬间变身美味的拌面。

小贴士：

1. 选用的小公鸡肉质结实，不需要焯水，直接用料酒腌制即可。

2. 啤酒是这道菜的秘诀，烹制过程中酒精会挥发，老少皆宜。

3. 如喜欢辣味，可适量增加干辣椒。

面粉具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。如果你喜欢这个食谱，记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享你的烹饪心得和建议。