柠檬怎么保存不容易坏

柠檬的香味扑鼻，将一片鲜亮的柠檬丢进杯中，注入冰水，添上冰块，一杯清新宜人的柠檬水就诞生了。在社交平台上，关于柠檬水的分享笔记已经高达26万篇，展现了人们对柠檬水的热爱。

你真的了解如何选择和制作柠檬水吗？

关于青柠檬和黄柠檬的选择，青柠檬的汁水略多于黄柠檬，果皮较薄，带有淡淡的香味，口感极酸且无苦涩感，适合用于榨汁或饮品调味。而黄柠檬则更适合烹饪西餐或制作饮品，其香味浓郁，生长成熟后酸味较淡，但回味微苦。

说到泡柠檬水，与白开水相比，柠檬水因其独特的柠檬香味而更加清新可口。柠檬水的特点在于其淡淡的柠檬香味，并不属于浓烈的柠檬汁饮料。为了让柠檬水保持清淡的口感，泡制时柠檬一定要切得薄，并且连肉一起切。因为柠檬皮富含类黄酮和柠檬精油，是柠檬水香气的来源。为了避免释放强烈的苦味，泡制时最好去掉柠檬籽。

关于泡柠檬水的温度问题，实际上热水并不会摧毁柠檬中的维生素C。柠檬的维生素C含量并不高，但是维生素C在酸性条件下耐热性较好，因此泡柠檬水时水温稍高也不会影响维生素C的含量。柠檬的储存性很好，只要注意保存方法，柠檬可以保存很长时间。

对于如何泡制柠檬水，建议先用热水泡制后晾凉，再冷藏一下，以达到最佳的香气和口感。对于胃病患者来说，只要将柠檬水冲泡得淡一些就可以饮用，因为少量的柠檬酸有助于胃修复。对于减肥者来说，淡柠檬水是一个不错的选择，但加入蜂蜜后需注意控制摄入量。

至于柠檬水能否让人变白的问题，虽然柠檬中含有丰富的维生素C，但要达到美白效果需要大量的摄入。仅仅依靠喝柠檬水是无法达到显著的美白效果的。