丹凤千字科普：鱼胆的鱼还能吃吗（详细资料介绍）

民间常常流传着一些偏方或秘方，比如生鱼胆可以清热解毒。事实上，小小的鱼胆却可能含有剧毒！不管是生吞、煮熟还是泡酒，鱼胆中的有毒成分都不会被。如果不慎中毒，且抢救不及时，可能会导致全身多器官功能衰竭，甚至危及生命。最近，珠海市金湾区的一名男子就因为生吞草鱼胆而出现了腹痛、皮肤黄染、全身多器官功能衰竭等症状。

这位金湾区的男性患者，在10月22日两天前生吞了一个草鱼胆后，开始出现腹痛、皮肤黄染以及尿少的症状。经过三灶医院的初步诊断，认为是鱼胆中毒合并了急性肝、肾功能损害。随后，该患者被紧急转送至广东省医院珠海医院接受进一步治疗。

患者到达医院后，医生迅速了解了他的病史并进行详细的检查评估。患者有明确的进食生鱼胆病史，出现了肝、肾功能严重损害的情况。转氨酶和肌酐水平严重超过正常值，并且合并消化道。诊断为鱼胆中毒、全身多器官功能衰竭（包括肝、肾、心脏）以及急性上消化道。

由于患者中毒后出现多器官功能衰竭，病情严重，医生立即进行了床旁血液净化，并给予了器官保护和加强代谢治疗。经过肾内科急会诊后，患者接受了床旁CRRT治疗。

在急诊科与肾内科医护人员的共同救治和护理下，以及经过10天的EICU监护治疗后，患者的病情逐渐趋向稳定。血液检测显示，患者的肝、肾功能指标逐渐好转。最终，患者成功治愈出院。

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所谓的鱼胆中毒，是指因进食鱼胆而引起的中毒。导致鱼胆中毒的鱼类大多是淡水养殖的鱼类，如青鱼、鲢鱼等。鱼胆中毒的主要症状包括消化道症状、肾和肝功能损害。肾脏是主要的器官，因此临床中毒主要以肾损害为主。

鱼胆汁中含有一种具有极强毒性的蛋白分解产物——胆汁毒素，这种毒素不易被加热或酒精所。也就是说，即使将鱼胆蒸熟或用酒冲服鱼胆，仍有可能发生中毒。鲜鱼胆汁中还含有其他有害物质，如抑制细胞呼吸的鲤醇硫酸酯钠等。这些物质可能导致细胞损伤和多器官损伤。

广东省医院珠海医院提醒公众，切勿民间偏方。如果不慎服用了鱼胆，一定要及时就医，以免延误最佳治疗时机。

【记者】董谦君

【通讯员】罗永燕、朱锦奎 （注：文章中的作者和记者名字可能有改编）