车厘子放冰箱二十天

近期最受欢迎的水果，无疑要数车厘子了，尤其是从遥远的智利漂洋过海而来的车厘子。这些车厘子在海运过程中长达近一个月的时间却仍然能够保持其新鲜的状态，这使得很多人产生好奇，它们是否经过了特殊的保鲜处理？为何我们在买回家后短时间内就变质了呢？下面我们一起揭晓答案。

关于这些长途跋涉而来的车厘子为何能保持二十多天的运输而不腐烂，并在抵达我们手中后的两天内出现软化现象的原因如下：从智利到，车厘子需要经过至少23天的海运旅程。它们之所以能够长时间保持新鲜，并非依赖化学物质，而是采用了先进的物理保鲜技术来减缓车厘子的呼吸速率。果农在果实期会大量施用钙肥，以确保果实获得充足的钙供应。钙的供应充足可以使得果实个头更大、硬度提高，更重要的是果实能够具备更强的抗损伤能力，在运输过程中的挤压和磕碰也能有效避免损伤。采摘后的车厘子还会进行预冷处理，迅速消除田间带来的热量，将果心温度降至约1℃，以降低虫害和果实呼吸速率。在分拣环节，受损和颜色不对的果子会被挑选出来，然后进行气调包装。在包装袋中注入二氧化碳以抑制果实的呼吸作用。当果实处于无光条件下时，会吸收氧气产生二氧化碳，随着氧气的减少和二氧化碳浓度的增加，车厘子会进入“休眠”状态，代谢速度减缓。这些“休眠”的车厘子会被装入1℃左右的集装箱，全程进行冷链运输。

而在我们购买车厘子时，一定要注意辨别。市面上的车厘子主要分为进口原箱分装和原装原箱两种。对于已经拆开包装的车厘子，由于气调保鲜气体的散失，果实的呼吸作用会变得旺盛，从而加速衰败。因此建议购买小盒装的，并及时放入冰箱进行保鲜冷藏。对于原装原箱的车厘子，由于其规格一般在1.35kg—2.5kg之间，纸箱和塑料薄膜封装保存得较好，但拆封后仍需及时冷藏并尽快食用。

只要我们掌握了正确的保存和食用方法，就能更好地享受这种美味的水果了。希望大家在购买和食用车厘子时能够更加注意。编辑：李玲 资料来源：新闻。另外需要特别声明的是，本文内容经过上观新闻客户端的授权发布，仅代表其入驻单位的观点，“上观新闻”仅为信息发布平台。如果您认为发布的内容侵犯了您的相关权益，请联系进行删除。