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蓝莓肚脐眼里的霉菌引发关注，专家解答与健康相关疑虑

近日，蓝莓肚脐眼里的霉菌成为热门话题，引发了广大网友的关注和热议。很多人对蓝莓上产生的霉菌表示担忧，担心食用后会对身体造成危害。究竟蓝莓为何会产生霉菌？对健康有何影响？本文将为您一一解答。

我们来了解一下蓝莓被誉为“浆果之王”的原因。蓝莓中富含花青素和维生素C，具有很高的营养价值。在选购和食用过程中，我们需要注意一些细节。

有网友发现，蓝莓果蒂处的凹陷部位（俗称“肚脐眼”）容易积聚水分和残留物，成为霉菌滋生的高风险区域。对此，华中农业大学食品科技学院教授李牧表示，蓝莓的“肚脐眼”是花萼脱落后形成的凹陷部位，因糖分过高所以会产生霉菌。只要不过量食用，对危害不大。但如果蓝莓出现霉变，产生酒精刺鼻的味道，或者“肚脐眼”处变成白色或绿色，则不建议食用，以免出现拉肚子甚至中毒的情况。

那么，如何选购新鲜的蓝莓呢？要选择有白色蜡质的蓝莓，这样的蓝莓比较新鲜。挑选造型饱满圆润、外皮无破损、大小均匀的蓝莓。要注意挑选表皮为蓝紫色、果香浓郁的蓝莓。在清洗过程中，可以用清水轻轻冲洗，或盐水浸泡以去除农残留和细菌。购买后，建议将蓝莓放入保鲜盒或带孔的容器中低温保存。

值得注意的是，并非所有人群都适合大量食用蓝莓。例如糖尿病患者、过敏体质人群、腹泻患者、肾脏疾病患者以及正在服用某些物的人群都需要谨慎食用。

关于蓝莓的一些健康功效也引起了人们的关注。有人说吃蓝莓能缓解甲状腺结节、美白皮肤、改善视力等。专家表示，虽然蓝莓富含营养，但这些所谓的功效并没有充分的科学依据。我们在食用蓝莓时应该理性看待其营养价值，不要过分夸大其功效。

蓝莓作为一种营养丰富的水果，在适量食用的前提下对是有好处的。我们需要注意选购和食用方法，并且要根据自身情况合理食用。在享受美食的也要关注自己的健康。

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