东坡肉的传奇故事和超简单做法，让你轻松在家做美味！

东坡肉，这道色香味俱佳的美食，背后流传着苏东坡的传奇故事。相传，苏东坡被贬黄州时，生活拮据，但他依然保持着乐观的心态。一次偶然的机会，他用家中仅剩的少量猪肉，加入自创的烹饪方法，烧制出了一道肉质酥烂、色泽红亮的佳肴，令众人赞不绝口。这道菜便是东坡肉，也成为了中华美食文化中的一颗璀璨明珠。

现在，让我们来学习一下东坡肉的超简单做法，让你也能轻松在家享受这道美味。首先，准备适量的五花肉，切成方块，用开水焯水去腥。接着，在锅中加入适量的糖，小火慢慢熬至糖色变红。将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至肉块均匀裹上糖色。加入生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，再加入足够的热水，没过肉块。大火烧开后转小火慢炖约1-1.5小时，直至肉质酥烂。最后，大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。这样，一道美味的东坡肉就完成了，无论是配米饭还是小菜，都是绝佳的选择。