金线莲的食用方法有哪些

寒露是秋天的尾声，即将到来的节气之一，意味着我们离冬天只剩一步之遥。随着寒露的到来，我们需要更加重视保暖工作，特别是脚部的保暖至关重要。俗话说，“寒露不露脚”，此刻，我们要确保双脚温暖，从而带动整个身体暖和起来。

在饮食方面，喝汤是寒露节气的重要养生方式。今天，我将向大家分享几款适合寒露季节的汤品，它们能缓解干燥天气带来的不适，滋养胃腑，令你的身体健康舒适。

【山胡萝卜姬松茸炖排骨】

准备食材：姬松茸、山、胡萝卜、排骨以及适量的陈皮和姜片。

山富含淀粉酶、蛋白质、纤维素等营养成分，有助于促进肠胃、帮助消化，健脾胃。在寒露时节，天气转冷，温差较大，食用山可以清热润肺、止咳化痰、增强免疫力。

制作方法：

1. 浸泡姬松茸10分钟，胡萝卜和山切块备用。

2. 将排骨放入冷水锅中煮沸，焯水后捞出，用温水冲洗干净。

3. 将除萝卜和山外的材料放入电饭煲，加足量水，选择煲汤程序。一个小时后加入山和胡萝卜，炖煮完成后加盐调味即可。

【金线莲炖鸭肉】

所需材料：鸭子半只、金线莲30克、姜片少许、陈皮1-2片。

金线莲具有丰富的营养价值，含有植物蛋白质和多种矿物质元素。常食金线莲可提高免疫力，对缓解咳嗽、保肝护肝有良好的效果。

制作步骤：

1. 清洗金线莲，一般超市可购得。

2. 鸭子切块，冷水入锅，水快开时加入料酒和姜片去腥，煮沸后捞出。

3. 将姜片、陈皮和鸭肉放入砂锅，加足量冷水，煮沸后转小火炖1小时，再加入金线莲炖20分钟，最后加盐调味即可。

【莲藕炖排骨】

食材：莲藕、姬松茸、肋排。

秋冬季节，莲藕是极佳的食材。它含有的黏液蛋白有助于促进蛋白质和脂肪的消化，保护肠胃。食用莲藕可缓解秋燥带来的不适，滋阴润肺。

制作方法：

1. 菌菇浸泡半小时后洗净备用。莲藕去皮切块。

2. 冷水入锅，将排骨煮沸后去腥，捞出用温水冲洗。

3. 将所有食材放入炖盅，加足量热水，再加入陈皮和姜片。用隔水炖的方式，煲汤2小时，最后加盐调味。

【菌菇炖牛排】

材料：牛排、什锦菌菇。

做法：牛排冷水焯烫后备用，菌菇清洗去尘。将材料放入锅中，加姜和陈皮，一次性加入热水，炖煮90分钟。汤煲好后调味，撒上芹菜青蒜即可。

秋季食用菌菇能有效预防疾病，增加所需营养，提升免疫力。

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