牛奶炖桃胶的正确做法

世间所含，最具疗愈之力的，当属美食与文字。大家好，我是颜小厨，今日再次为大家带来一道美味佳肴的菜谱分享。

聪慧的女士们钟爱于这一款饮品，每隔几日便会享用一次，其满满的胶质滋养皮肤，可不要错过了。

随着冬日的到来，风多雨少，空气变得干燥。寒风一吹，不少人会出现皮肤粗糙、以及嘴唇干裂等问题。除了食用水果蔬菜，还需饮用一些滋润的汤羹。每到秋冬季节，我都会时常制作并分享这款甜汤——桃胶牛奶炖雪燕皂角米。

桃胶，源自桃树或山桃树的树皮，内含碳水化合物、脂肪、蛋白质及植物胶原蛋白。经常食用能使皮肤恢复弹性，气色红润有光泽。雪燕则是一种植物木髓的物，其营养价值与燕窝不相上下。而皂角米，实为皂角树的籽，又称为雪莲子，是一种低脂肪却富含营养的珍稀食材，口感软糯且富有嚼劲。将这几种食材搭配炖煮，胶质丰富，对皮肤的保养效果非常显著，可不要错过了这个机会。

【桃胶牛奶炖雪燕皂角米制作法】

所需食材：桃胶5颗、雪燕2粒、皂角米15克、红枣数颗、枸杞适量、冰糖适量及一瓶纯牛奶。

烹饪步骤：

第一步：先将桃胶、雪燕及皂角米放入清水中浸泡至少12小时。最佳的浸泡时间是晚上开始泡至第二天早上。

第二步：清理浸泡好的雪燕，去除杂质，放入网筛中用清水冲洗数次后沥干备用。

第三步：桃胶也需泡至完全软化，触摸无硬感时即可清理木屑。清理后同样放入网筛中冲洗数次并沥干水分。

第四步：在锅中依次加入皂角米、桃胶及红枣。

第五步：加入适量清水。因后续还要加入牛奶，所以不必过多加水。盖上锅盖大火煮20分钟，期间需不时搅拌以防止粘锅。

第六步：煮好后倒入纯牛奶并加入冰糖调味，待冰糖完全融化即可。

第七步：倒入雪燕煮约一分钟后需立即关火。注意不要煮过久以免雪燕融化失去拉丝状。

第八步：煮好后即可关火出锅，一道美味又滋润的桃胶牛奶炖雪燕皂角米便制作完成了！特别适合女性朋友们享用，其鲜甜的口感和滋润的效果在冬季最为适宜。

小贴士：

1. 桃胶、雪燕及皂角米需用冷水浸泡至少12小时。

2. 雪燕的用量要适中，两人份的话两粒已足够。