板栗最佳10种搭配

进入秋季，板栗成熟的季节也随之到来。最近，板栗焖鸡、板栗炖牛腩等菜肴纷纷出现在餐桌上，让人不禁感叹板栗的美味。对于我这个广东人来说，最喜欢的还是将板栗用于煲汤，既营养又好喝，口感也特别出色。

今天，我要和大家分享一款秋季特别适宜的板栗汤。喜欢喝汤的朋友们，不妨尝试一下。这款汤的做法非常简单，配料也不多，即使是新手也能轻松掌握。

所需食材：板栗2斤、新鲜莲子1碗、桂圆20克、干百合20克、红豆半碗、红糖适量。

具体做法步骤如下：

第一步，提前一晚准备半碗红豆，清洗干净后浸泡一夜。由于现在天气炎热，可以将其放入冰箱冷藏。再准备两斤左右的板栗，清洗干净后，用剪刀在板栗壳上剪一刀，然后放入开水中烫1分钟，捞出后趁热剥壳，这样很容易就能去掉板栗的外壳和内膜。

第二步，除了红豆和板栗，还需要准备桂圆、干百合和鲜莲子。如果没有鲜莲子，可以使用干莲子，但需要提前浸泡几个小时，或者在煲汤时提前加入锅中。

第三步，将所有食材准备好后，选择一个砂锅。将浸泡好的红豆连同水一起倒入砂锅中，再加入足够的水。这一步非常重要，因为煲汤过程中不能加水，以免影响汤的营养成分。而且煲汤一定要选用砂锅，特别是这类养生汤，与砂锅的材质相辅相成。

第四步，盖上锅盖，用大火烧开，然后转小火煲半个小时。如果使用的是干莲子，也可以在这一步加入锅中一起煲。

第五步，红豆汤煲半小时后，红豆沙已经煲出来了。这时，加入准备好的板栗、百合、桂圆和莲子，搅拌均匀后，再盖上锅盖继续煲半个小时左右。

第六步，当板栗和莲子煲至软烂时，加入适量的红糖。如果你喜欢甜食，可以多加一些红糖。然后用大火边搅拌边熬，直到红糖完全融化即可关火出锅。

这锅板栗红豆莲子汤就完成了。喜欢的朋友们可以试着做一下，这锅汤滋润好喝又养颜，我们客家人秋季特别喜欢喝。如果你喜欢咸味，也可以不加红糖，只需加少许盐调味即可。

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