雪莲果怎么吃

导语：冬天，与其吃红薯，不如试试它！全身都是宝，蕴含20多种氨基酸，美味不燥热，炒着吃比肉还鲜！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐虽然平凡，却能温暖疲惫的身心。一日三餐，四季更迭，承载着烟火气的美食，最能抚慰人心！工作累了、忙了，别忘了停下脚步，享受美食带来的治愈时刻~大家好，我是晓峰。

冬天真的来了，清晨醒来，拉开窗帘，窗外已是一片银装素裹，今年冬天的第一场雪就这样悄然而至。下雪后气温骤降，各位小伙伴们要注意保暖，多穿点衣服！寒冷的冬季除了要及时添衣保暖外，饮食方面也要做出调整，多吃一些营养丰富的食物，及时为身体补充能量，增强抵抗力。

俗话说“春吃芽夏吃瓜，秋吃果冬吃根”，人和自然一样，都遵循着春生、夏长、秋收、冬藏的规律。冬藏，意味着蓄积能量，而各种食材的根部，正是能量贮存最丰富的部分。冬季要多吃根类蔬菜，顺应“冬藏”的养生之道。冬季的根类蔬菜种类繁多，除了我们常吃的莲藕、萝卜、土豆、红薯、山药外，还有一种食材全身是宝，营养价值极高，它就是“雪莲果”。

许多没吃过雪莲果的人，第一眼 often mistaken it for a sweet potato. 虽然外形与红薯相似，但口感却截然不同。雪莲果果肉呈黄白色，皮薄多汁，生吃爽脆清甜，十分美味！更重要的是，雪莲果不仅美味可口，营养也相当丰富，富含人体所需的20多种氨基酸以及多种维生素和矿物质，具有助消化、清肝解毒、保护视力、润肠通便、排毒降火、增强免疫力等功效，好吃不上火。雪莲果既可以生吃，也可以做成各种美食，接下来我就分享一道雪莲果简单美味的做法，简单一炒，香气扑鼻，解馋又下饭！

1. 首先准备配料：将一小块猪肉切成薄片备用；五、六瓣大蒜拍碎切末备用；再准备一个土豆去皮切条，用水冲洗干净后控干水分备用。如果不喜欢吃土豆也可以不放，我个人比较喜欢将它们搭配在一起，口感更加丰富。

小贴士：土豆丝用水冲洗后再炒，不容易粘锅，口感也更好。

2. 接着将一个雪莲果去皮洗净后切条备用。雪莲果和土豆一样，切好后如果长时间放置，容易氧化变色，所以如果暂时不打算做，最好将它放入凉水中浸泡备用。

3. 起锅烧热油，先放入猪肉片煸炒，炒出猪油后放入一半蒜末，继续煸炒出香味后再加入土豆丝翻炒，翻炒大约三四分钟，待土豆丝炒熟后放入切好的雪莲果丝，继续大火翻炒片刻后开始调味：加入一勺食盐、适量胡椒粉、少许蚝油，翻炒均匀后撒入剩余的蒜末，再次炒匀，就可以出锅啦！鲜香美味，超级下饭！

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