家常麻辣皮皮虾做法超简单，好吃到停不下来！

家常麻辣皮皮虾做法超简单，好吃到停不下来！?✨

食材准备：

新鲜皮皮虾 500克

干辣椒 10个（根据口味调整）

花椒 一小把

姜 3片

蒜 4瓣

生抽 2勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

糖 半勺

盐 适量

香菜 少许（装饰用）

做法步骤：

1. 处理皮皮虾： 将皮皮虾清洗干净，剪掉虾须和虾脚，用刀在虾背中间片开，去除虾线。可以稍微冲洗一下，然后沥干水分备用。

2. 热锅凉油： 锅中倒入适量食用油，油热后放入花椒和干辣椒，用中小火煸炒出香味（注意不要炒糊）。

3. 爆香姜蒜： 加入姜片和蒜瓣，继续煸炒出香味。

4. 下虾翻炒： 转大火，倒入处理好的皮皮虾，快速翻炒至虾变红。

5. 调味： 加入料酒、生抽、蚝油、糖和适量盐，翻炒均匀，让每只皮皮虾都裹上酱料。

6. 焖煮入味： 调成中小火，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让皮皮虾更加入味。

7. 出锅装盘： 开盖，翻炒均匀，看到汤汁稍微收浓即可关火。撒上少许香菜点缀，装盘即可享用！

小贴士：

干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢更麻更辣可以多放。

炒花椒和干辣椒时一定要用小火，避免炒糊产生苦味。

焖煮时间不宜过长，否则皮皮虾会变得老。

这道家常麻辣皮皮虾做法超级简单，只需要几分钟就能搞定，而且味道香辣可口，鲜嫩诱人，绝对让你好吃到停不下来！快试试吧！?