咸鸭蛋的15种吃法

作者：美食分享家

用料

咸鸭蛋 8颗

糯米 半杯

猪肉末 满满一把

生姜 适量切末

葱 两根切段末

酱油 适量

食盐 适量

做法步骤详解：

1、将糯米浸泡于水中两小时，待其。将肉末、葱末、姜末与适量酱油、糯米混合搅拌均匀，调味备用。

2、选取八个新鲜的咸鸭蛋，用细小工具在蛋壳的小头处打开一个，小心倒出蛋清，只保留蛋黄。留下约两小段的蛋头位置不开口，以助于封住咸蛋内装入的糯米饭。用锡纸将封住，以防漏出。注意不要装得太满，以免溢出。同时要注意不要过于用力，以免蛋壳形状。每个咸蛋填充后，稍微按压紧实。至此准备完毕，下一步就是蒸煮了。