发馒头用温水更出活，手温差不多就行，别太烫也别冰着！

发馒头时使用温水确实是一种非常有效的方法，能够帮助面团更好地发酵，从而制作出松软美味的馒头。温水的温度非常关键，一般来说，手温差不多就可以了，既不会太烫也不会太冰。

使用温水的原因在于，它能提供一个适宜酵母生长的环境。酵母在温暖的环境中最为活跃，能够迅速繁殖并产生二氧化碳，使面团膨胀。如果水温过高，可能会烫死酵母，导致面团无法发酵；而如果水温过低，则会影响酵母的活性，同样会影响发酵效果。

因此，在发馒头时，我们可以用手指试一下水的温度，感觉与体温相近即可。这样的水温既不会对酵母造成伤害，又能保证酵母的活性，从而促进面团的有效发酵。通过这个小技巧，我们可以轻松制作出松软可口的馒头，享受美食带来的愉悦。