丹凤千字科普：茶的基本礼仪及茶具认识（详细资料介绍）

越来越多的人喜欢喝茶，家庭里往往会备上好茶和茶具来待客。但喝茶并不是一件简单的事，无论是自己品饮还是招待客人，泡茶、倒茶、喝茶的过程中，都需要遵循一定的基本礼仪。今天我们就来了解一下喝茶的礼仪。

首先是泡茶的礼仪。作为主人，在泡茶给客人时，需要注意哪些细节呢？

第一，备茶。出于对客人的尊重，主人一般不会直接选择一款茶来泡，而是会询问客人喜欢什么茶，有什么口味偏好，然后再推荐合适的茶叶。在冲泡之前，还要介绍茶叶的名称和特点，让客人对即将品尝的茶有基本的了解。

第二，取茶。在选择好要泡的茶之后，取茶时也不能徒手去抓，因为手汗会使茶叶受潮，手上的气味也容易沾染到茶叶上，影响茶的品质。应该用茶匙取适量茶叶，或者直接将茶叶袋倾斜对准盖碗轻轻抖出。

第三，清洗茶具。虽然每次喝完茶后都会清洗茶具，但为了更好地尊重客人，主人都会重新用开水烫一遍杯具，这样更加卫生，也能去除杯具上的异味。同时这也是温杯的过程，让茶汤有更好的表现。

第四，泡茶。在泡茶时，要注意烧水壶的摆放，避免烧水壶嘴对着客人，这有赶人走的意思，非常不礼貌。而且壶嘴对着别人，煮沸时的蒸汽也容易伤人。

接下来是倒茶的礼仪。泡好茶后，在分倒茶汤给客人时，需要注意哪些细节呢？

第一，倒茶顺序。一般都是右手拿公道杯的，所以在为客人分倒茶汤时，应自左至右顺时针倒茶。倒茶汤时要分倒均匀，且不要倒满，因为“茶满欺客”的说法，也有赶人走的意思。而且茶倒满容易烫手，不便于客人握杯啜饮，所以倒七分满即可。

第二，分茶汤。在倒茶汤的过程中，一定要将茶汤均匀地分给每位客人，同时要注意不要倒得太满。

第三，递杯。分完茶汤后，给客人递茶杯时也要注意拿杯子的位置，这是个卫生问题。手直接触碰杯沿会让客人感到不舒服，因此一定要备上杯垫或托盘，或者拿杯沿下面的位置。

第四，续茶。在喝茶的过程中，主人要勤斟茶、勤续水。一般客人喝过几口茶后，就应及时续茶，不可让客人杯中的茶汤见底。这种做法的寓意是：茶水不尽，慢慢饮，慢慢叙。

还有一种特别的礼仪叫做叩指礼。在续茶的过程中，叩指礼是一种重要的礼仪。关于叩指礼的出现，大多与清代乾隆皇帝有关。随着叩指礼的流传，越来越多的人会在茶桌上行此礼仪，代表礼貌性的感谢。但叩指礼根据对象的不同也有差异。对于晚辈向长辈、平辈之间、长辈对晚辈以及简化版的叩指礼，都有不同的敲击方式和含义。

作为客人喝茶时也要注意一些细节。首先要小口慢饮，品茶时讲究小口品饮，一苦二甘三回味。喝茶时不要皱眉，避免显得主人家的茶不好喝，还忌讳“一口闷”或“亮杯底”。品茶完毕后，茶杯要轻轻放下，不能用杯子在茶盘沿上擦，避免茶具损坏。另外要尽量将茶杯放置在主人够得到的位置，方便主人续茶添茶。喝茶时还要注意环境要干净清新吸烟会影响品茶的体验如果实在想抽也要征求一下旁边人的同意后再抽。另外一坐下就发烟递烟的行为是十分失礼的需要谨记！以茶待客不仅需要有诚意更需要彼此间的互相尊重注意这些喝茶的礼仪可以避免很多不必要的尴尬也不会失礼于人。