微波炉能包保鲜膜吗

炎炎夏日，开空调吃西瓜可谓是一大乐事。

有时我们会遇到一个问题：切开的西瓜无法一次吃完，该如何保存呢？盖上保鲜膜冷藏似乎是个不错的选择。但网上有一种说人担忧：使用保鲜膜保存西瓜会使细菌数量增加十几倍！

关于这个说法，其实来源于一个实验。实验者将西瓜切开，一半用保鲜膜包裹，一露，然后放入冰箱冷藏。经过一段时间后，检测两块西瓜的细菌数量。结果发现，使用保鲜膜包裹的西瓜表面细菌数量较多。有人得出结论：使用保鲜膜反而增加细菌数量，不建议使用保鲜膜冷藏水果。

我们生活的环境中到处都有细菌。在处理食物时，无论是否使用保鲜膜，都有可能引入细菌。我们不能仅凭一个简单的实验就得出保鲜膜会增加细菌数量的结论。这个结论需要专业的科研人员经过严格的科学实验才能得出。在这个过程中，需要考虑切西瓜的工具是否干净、手是否干净、砧板是否干净等因素。我们不能轻易让保鲜膜来承担这个“名”。

说到保鲜膜，其实并非所有食物都适合使用保鲜膜。有些食物使用保鲜膜保存可能会适得其反。比如西红柿、苹果、香蕉等果蔬，它们会释放催熟的气体，如果使用保鲜膜包裹，可能会阻止气体的散发，加速水果的。对于这类果蔬，应该使用透气性和保湿性较好的果蔬保鲜袋来保存。新鲜采摘的水果最好先在室温下放置一段时间，然后放入牛皮纸袋中保存。因为牛皮纸具有良好的吸水性，可以吸收水果蒸发的水分并返还给它们。对于肉类熟食和油脂类食品，最好不要使用保鲜膜，而应使用玻璃器皿、陶瓷器皿或不锈钢器皿来存放。

在选择保鲜膜时，我们也需要了解不同类型保鲜膜的特点。PVC保鲜膜含有氯，生产过程中需要加入塑化剂。它的使用范围有限，不能用于包裹肉食、熟食及油脂类食品，也不能接触含有酒精的物质。PE保鲜膜不含氯，无毒，相对安全。它透气性适中，防潮性好，适用于包装短期存放的干货、生鲜果蔬和冷冻食品。PVDC保鲜膜则具有最高的耐热性和安全性，可以用于包装各种食品，包括生鲜蔬菜、熟食、肉类及其制品等。它还可用于微波炉加热（外包装需注明）。

为了选择好的保鲜膜产品，我们可以遵循以下四字诀窍：首先选择正规产品；其次看外包装上三角形内的数字；然后用手一下；最后使用火烧法进行鉴别。保鲜膜还有其他妙用，如去除玻璃窗上的油污、清理洗碗槽污垢和帮助砧板彻底除菌等。