锡纸加热到180度以上就会开始融化，注意温度别太高，容易烧焦。

锡纸是一种相对软且熔点较低的金属材料，当温度升高到180度以上时，它就会开始融化。因此，在使用锡纸进行烹饪或加热时，必须特别注意温度控制，避免温度过高导致锡纸烧焦。

首先，我们需要了解锡纸的熔点。锡纸的熔点大约在232摄氏度左右，但是当温度达到180度以上时，锡纸就会开始软化并逐渐融化。因此，在加热锡纸时，应尽量将温度控制在180度以下，以防止锡纸融化。

其次，需要注意的是，锡纸在加热过程中容易发生烧焦现象。这是因为锡纸的导热性较好，当温度过高时，锡纸表面会迅速升温，导致烧焦。为了避免这种情况发生，我们可以在加热锡纸时，适当调整火力，保持温度稳定，避免温度过高。

此外，使用锡纸进行烹饪时，应注意食物的摆放。应将食物均匀地摆放在锡纸上，避免食物堆积在一起，导致局部温度过高。同时，应尽量缩短加热时间，避免锡纸长时间暴露在高温下。

总之，锡纸在加热到180度以上就会开始融化，因此在使用锡纸时，必须特别注意温度控制，避免温度过高导致锡纸烧焦。通过合理控制温度、调整火力和注意食物摆放，我们可以安全地使用锡纸进行烹饪。