丹凤千字科普：8一半是绿的一半是红的（详细资料介绍）

夏天到了，烈日炎炎，这时候，来一块西瓜最是能够消解炎热了。甜甜的口感、冰凉的温度，加上果肉的质感，简直就是夏日最佳享受。不过西瓜除了好吃外，它还隐藏着哪些营养秘密呢？让我们一起来探索下这份夏日吃瓜指南吧。

一、西瓜的营养价值

西瓜的水分含量高达90%以上，无疑是消暑解渴的最佳选择。除了水分外，它还含有维生素C、膳食纤维、钾、镁等营养成分。值得一提的是，西瓜中的番茄红素含量丰富，这是一种具有强大抗氧化能力的天然色素，有助于预防心血管疾病、调控血压、保护前列腺、心脏、皮肤，预防骨质疏松和多种癌症等。

二、西瓜冷藏后的口感更佳

冰镇后的西瓜口感更甜，这并不是错觉。西瓜的果糖含量较高，而果糖具有冷甜特性，温度越低，甜度越高。冷藏后的西瓜吃起来更甜更爽口。

三、西瓜的挑选技巧

想要买到甜美可口的西瓜，除了品种选择外，还可以通过拍打和观察西瓜柄来辨别。小甜王、南汇8424等品种都是较为甜美的选择。成熟度高的西瓜拍打时声音较为沉闷，而放置时间过久的西瓜则不建议购买。

四、吃西瓜的注意事项

建议购买完整的西瓜，避免切开后长时间放置导致细菌污染。要注意砧板和刀具的卫生，避免细菌交叉污染。如果西瓜吃不完，一定要用保鲜膜密封好再放到冰箱冷藏室。

虽然西瓜的GI值较高，但只看数值并不能决定是否适合糖尿病患者食用。根据GL的计算，西瓜属于低GL食物，对血糖影响较小。糖尿病患者适量食用是可以的。但是仍需注意选择品种和食用量。如果实在担心血糖波动大，可以选择在两餐之间适量食用，并尽量选择靠近瓜皮的位置，糖含量相对中心部位较低。另外在购买时也要注意糖分含量特别高的品种如麒麟瓜和金花宝等。总之要根据自身情况合理选择并享用美味的西瓜吧！最后切记任何食物都应适量享用在享受美味的同时也别忘了运动哦！