蒸了一个小时的八宝饭还没熟，这可怎么办啊！

哎呀，蒸了一个小时的八宝饭还没熟，这确实挺让人着急和沮丧的！别担心，我们可以试试几个方法来补救一下。

首先，检查一下你的蒸锅和锅盖。确保锅盖是密封好的，没有裂缝或者蒸汽泄漏的地方，否则蒸汽跑掉了，自然就蒸不熟了。同时，确认水是不是已经完全烧开了再放八宝饭进去蒸的，如果没开就放进去，温度不够也会导致不熟。

其次，看看八宝饭的摆放。是不是放得太密集了，导致蒸汽无法均匀流通？可以稍微调整一下位置，让蒸汽更容易接触到每一粒米。

再者，可以检查一下八宝饭的材料。如果用的是糯米，是不是没有提前泡足够的时间？糯米需要至少泡4小时以上，甚至一夜，才能充分吸水，蒸的时候才容易熟透。如果没泡够时间，即使蒸了很久也可能不熟。

最后，如果以上方法都尝试过后，八宝饭还是不熟，可以考虑重新做一份。虽然有点麻烦，但为了保证口感和味道，还是值得的。

希望这些建议能帮到你，祝你做出美味的八宝饭！