丹凤千字科普：老面馒头麦香味原因（详细资料介绍）
昨日我在外面逛了逛，看到有人在超市附近售卖馒头。
那人推着一辆三轮车，车上醒目地写着：“东北老面馒头”。周围虽然围观的人不算特别多，但也不少。我观察了大约十分钟，发现不少人上前询问并购买。
我也曾经买过这种馒头，但我的感觉并不特别好。它们和馒头店里的产品看起来并没有太大差异，膨很厉害，看起来像是添加了苏打粉或某种发泡剂。如果是苏打粉还好，但如果是发泡剂，那就可能有问题，因为后者并不安全。
分析这个场景，我们可以发现其销售情况良好是有原因的。销售渠道选择了人流量极大的超市附近，特别是钱大妈和一家生意兴隆的夫妻店旁边。食品价格方面，日常食品通常价格不高，这种馒头也不例外，任何人都可以尝试购买。
购买理由则在于“东北老面馒头”这一概念。现代人对食品安全非常关注，他们觉得现在的馒头越来越像面包，失去了馒头的原始扎实感，并且添加剂过多，缺乏麦香味。这个销售者利用了这个痛点，提供了购买理由。
小贩能够生存是因为他们找到了消费者的需求点并满足了这些需求。市场有需求，他们提供的恰好符合这种需求。比如卖馒头的小贩，他们的服务或产品正好满足了消费者的需求。东北老面馒头能流行，不仅因为味道好，还因为它触发了消费者的怀旧情怀和对过去美好记忆的回忆。
从这种现象中，我们可以学到一些东西。除了产品本身的质量，营销也非常重要。概念、场景、流量和痛点等都是营销的核心要素。像“东北老面馒头”、“老面包”等概念能够唤醒人们的集体记忆，产生购买行为。但这只是营销的一部分，还需要有更深入的理解和更巧妙的方式来吸引消费者。除了要提供高质量的产品，还需要找到合适的概念来打动消费者的心。至于如何做到这些，那就需要更深入的市场调研和营销策略了。
