丹凤千字科普：苯酚为什么叫石炭酸（详细资料介绍）
特级初榨橄榄油的健康奥秘
特级初榨橄榄油是一种极为健康的食用油，它富含被称为酚类或多酚的天然化合物，这些化合物具有诸多对有益的效果。
研究表明，这些酚类物质带来了一系列的健康益处，包括：
降低血压。
减少炎症。
提高高密度脂蛋白（好的）胆固醇的水平。
优化HDL的功能。
更有效地利用胰岛素以优化葡萄糖存储。
改善心脏健康。
特级初榨橄榄油中的酚类物质已被证明能够改善一系列重要的健康风险因素。
警惕标签陷阱
重要的是要注意，仅仅因为产品被标记为特级初榨橄榄油并不意味着它就是真正的特级初榨橄榄油。许多零售商店中标注为特级初榨橄榄油的产品并不符合该油种的标准定义。如果你在当地的零售商店购买一瓶标有“特级初榨”的橄榄油，可能并不是真正的特级初榨橄榄油。寻找带有质量认证印章的橄榄油瓶非常重要。
尽快食用
橄榄油的鲜美风味和健康益处会随着时间的推移而逐渐减弱。所有的橄榄油，包括最高质量的油，如果经过足够长的时间都会因氧化而变质。建议你在购买后的六周到四个月之间尽快用完一瓶特级初榨橄榄油，这取决于有多少人食用它以及瓶子的大小。不要为了特殊场合而储存橄榄油，因为橄榄油永远不会变得更新鲜或更好。越早使用它越好。
妥善保存
特级初榨橄榄油的最大敌人是氧化，这是由光、热和氧引起的。为了保持其新鲜度和健康益处，最好将橄榄油存放在一个密封的容器中，并置于阴凉处，如厨房柜等。虽然不需要将橄榄油冷藏，但应避免将其放在炉子附近的厨房柜台上。
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