五香叶为何尽量少吃（热成可南”的河南各地 夏日最爱吃啥？）

这几日，河南的炎炎夏日令人难以承受，连河南本地人都戏称自己生活在“可南”。但在这片骄阳之下，河南人自有其独特的消暑秘诀。

河南人有一套专属于夏季的美食菜单。面条是河南人的最爱，于是我们将其制作成开胃的捞面条和凉面。河南人还喜欢吃凉菜，荆芥、黄瓜、变蛋、毛豆等都是常见的凉菜材料。除此之外，还有各种口味的凉粉，如酸甜可口的糖拌西红柿，清爽解暑的裹凉皮等。

在河南，夏天的美食琳琅满目，各具特色。说到面条，即使是40度的高温也挡不住河南人对它的热爱。捞面条是夏季最受欢迎的面食之一，其浇头应时应季，可以是新鲜的茄子、黄瓜、豆角等，还能加入鸡蛋或肉丝提升口感。据说在豫北林州，捞面条的浇头甚至可以像“满汉全席”一样丰富。虽然手工制作面条的过程繁琐，但手擀面的口感耐煮、弹牙、劲道，深受河南人喜爱。

荆芥是河南人夏季餐桌上的常客。除了饮品中的荆芥柠檬茶，荆芥和蒜汁更是凉菜的灵魂。南阳人喜欢用五香叶，漯河人则偏爱十香菜。这些配料与各种食材搭配，形成了丰富多彩的凉菜系列。在河南的饭店里，保鲜柜里总是摆满了各种凉菜，其中黄瓜拌变蛋是最受欢迎的。糖拌西红柿、花生和毛豆也是夏日必备的美食。

除了面食和凉菜，河南的夏日美食还有很多。濮阳的裹凉皮是夏季的清凉佳品，洛阳的“三皮一线”则是食欲不佳时的救星。还有绿豆冰沙、酸梅汤、冰糕等解暑美食。在信阳，一碗透明的石凉粉是夏日的享受；而在南阳唐河，一碗绿豆凉粉则是人们的最爱。驻马店的确山凉粉和绿豆凉粉也有着独特之处。酸辣面鱼和凉面也是河南夏日的特色美食。

河南的夏天虽然炎热，但美食却能带给我们无限的慰藉。这些美食不仅让我们在酷暑中感受到清凉，更是我们与家人朋友共享夏日时光的美好回忆。