做蛋糕需要买什么材料（一个经典的玛德琳蛋糕配方分享）

以下是玛德琳蛋糕的经典制作配方，适合家庭烘焙爱好者亲手制作。配方简单易行，口感绵软，散发出浓郁的黄油香味。

玛德琳蛋糕制作配方

材料：

黄油：240克（室化）

细砂糖：200克

大鸡蛋：3个

柠檬：1个（取柠檬汁）

低筋面粉：300克

泡打粉：一小包（约12克）

步骤：

预热烤箱：将烤箱预热至适当温度（大约170C）。

准备模具：选择适合家庭烘焙的蛋糕模具，例如一个直径约为六寸的磅蛋糕模具。先在底部垫上烘焙纸，四周涂上一层薄薄的黄油。准备完毕就可以进行后续制作了。 接下来开始打发黄油和糖：在搅拌盆中加入已软化的黄油和细砂糖，使用电动搅拌器搅打至体积膨胀、颜色变浅且质地细腻。记住这一步很关键，一定要打到理想的程度。 接着开始加入鸡蛋液，每次加入一部分后都要充分搅拌均匀，确保鸡蛋与黄油完全融合在一起。然后再将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分次加入到黄油混合物中。用刮刀轻轻翻拌均匀，注意避免过度搅拌影响口感。在面糊准备好之后，倒入之前准备好的模具里。随后把柠檬汁加入到面糊里搅拌均匀即可进行烘烤了。 将模具放入预热好的烤箱中进行烘烤，大约需要一个小时左右的时间。直到蛋糕表面变成金为止。最后取出用牙签插入蛋糕中心后拔出来是干净的就说明已经烤好了。将蛋糕在模具中自然冷却一段时间之后取出放在冷却架上冷却完毕就完成了玛德琳蛋糕的制作啦！这里有几个小贴士需要注意：一定要确保涂抹足够的黄油来处理模具这样可以更容易脱模；如果面糊太稠可以适当加入牛奶调整稠度；每个烤箱的温度略有不同建议根据实际情况调整温度和时间以获得最佳的烘焙效果。这款玛德琳蛋糕口感绵软味道浓郁既可以搭配茶或咖啡享用也可以作为翻糖蛋糕的基底非常实用！