丹凤千字科普：三蒸三晒红枣的步骤（详细资料介绍）

俗语有云：“日食三枣，青春不老”。在我国古老的医典籍《神农本草经》中，已经提到了红枣的用价值非常广泛，其中涵盖了诸如“大枣，味甘性平，无毒。可驱心腹邪气，安抚中焦，滋养脾气，调和胃气，畅通九窍，助力十二经脉，补充少气少津，调整身体不足，应对大惊大悲以及四肢沉重等状况。若长期服用，更能轻身延年”等功效。

现在，我们为大家介绍三种红枣的养生吃法，让健康美味并存。

是“三蒸三晒红枣”。这种方法源于中炮制学。经过三次干蒸的大枣，口感更加绵软香甜，其健脾养气血的效果也得以增强，尤其适合老年人食用。直接食用红枣的人，容易出现上火的症状，过量食用还会伤害脾胃并导致腹胀。而经过蒸晒的红枣，其燥热性质得到改变，具有更好的补血益气效果。制作方法很简单：将红枣洗净后放在蒸屉上，水开后用中小火蒸30分钟，然后放在阴凉处晾凉（如果能晒太阳晾干则更佳），如此重复三次。最后将完全凉透的枣子装入密封罐中，每天食用3-5颗。

是红枣泡水。这种方法既方便又实用，尤其适合忙碌的现代人。为了防止出现上火和消化不良等症状，建议控制每次泡水的红枣用量，并根据个质和需求适量饮用。每次泡水可使用5-10颗红枣，每天饮用1-2次。红枣不仅可以单独泡水饮用，还可以根据个质和需求与其他食材搭配。例如，与枸杞搭配可以起到补肾明目的作用，适合经常用眼过度的朋友；与桂圆搭配则能补气养血，适合气血双亏的人群。

是红枣粥。红枣粥是以红枣为主要食材，搭配大米或其他杂粮熬制而成。每天早、晚餐食用，可用于辅助食疗老人胃虚食少、脾虚便溏、气血不足、贫血、慢性肝炎、营养不良、病后体虚、羸瘦衰弱等症。

虽然红枣的好处多多，但并非所有人都适合大量食用。比如痰湿偏盛者以及体质燥热者就不宜多吃。痰湿偏盛的人常有舌苔厚腻、食欲不振等症状，而红枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除；对于体质燥热的人来说，过量食用红枣只会让体内的火气更加旺盛，出现口干口苦、口舌生疮、腹胀便秘等症状。本文来源为山西省中医院。