超简单快手豌豆苗营养餐在家轻松搞定

豌豆苗是一种营养丰富、口感清新的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质。下面是一个简单快手的豌豆苗营养餐食谱，适合在家快速制作：

材料：

1. 新鲜豌豆苗一把（约200克）

2. 蒜末适量（根据个人口味调整）

3. 盐少许

4. 食用油适量

5. 酱油少许（可选）

6. 芝麻油几滴（可选）

7. 辣椒（可选）几个（如果喜欢辣味）

8. 白芝麻（可选）少许（用于装饰和增加口感）

做法：

1. 准备豌豆苗：将豌豆苗洗净，去掉老叶和根部，然后切成适口长度。

2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，然后将切好的豌豆苗放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，沥干水分。

3. 调味：在小碗中加入适量的蒜末、盐、酱油（如果使用）、芝麻油和辣椒（如果使用），调成调味汁备用。

4. 炒制：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温适中，下入蒜末爆香。

5. 加入豌豆苗：将焯好水的豌豆苗倒入锅中，快速翻炒均匀。

6. 淋上调味汁：将之前调好的调味汁均匀地淋在豌豆苗上，快速翻炒使调味汁均匀裹在每一根豌豆苗上。

7. 出锅：待豌豆苗完全熟透，调味汁包裹均匀后，即可关火，撒上一些白芝麻作为点缀，装盘即可享用。

小贴士：

1. 豌豆苗焯水时加一点盐可以保持其绿色，同时去除部分苦味。

2. 可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、花椒油等。

3. 如果喜欢辣味，可以在调味时加入辣椒。

4. 为了增加口感和营养，也可以在炒制过程中加入一些煮熟的鸡蛋丝或瘦肉丝。

这样一道简单快手的豌豆苗营养餐就完成了，既保留了豌豆苗的原汁原味，又增添了丰富的口感和层次。