清炒小油菜，简单快手又美味，营养又健康，快速学会家常菜！

清炒小油菜是一道非常受欢迎的家常菜，它简单快手、美味可口，同时营养健康。这道菜的主要食材就是小油菜，它富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康非常有益。下面，我将为您介绍如何快速学会做这道家常菜。

首先，准备新鲜的油菜。将油菜洗净，去掉老根，留下嫩叶和茎。然后，将油菜切成适当大小的段，备用。

接下来，热锅凉油。待油温升高后，放入切好的油菜，快速翻炒。因为油菜很容易熟，所以翻炒的时间不宜过长，大约1-2分钟，看到油菜的颜色变深即可。

在翻炒的过程中，可以加入适量的盐和蒜末提味。蒜末可以提前准备好，用刀拍碎即可。加入盐后，继续快速翻炒几下，使调味料均匀附着在油菜上。

最后，将炒好的油菜盛出，即可享用。清炒小油菜的口感清爽，味道鲜美，非常适合作为一道家常菜。如果您喜欢，还可以根据个人口味加入适量的醋或辣椒油，增加风味。

总之，清炒小油菜是一道简单快手、营养健康的家常菜，非常适合忙碌的日常生活。只要掌握好翻炒的时机和火候，您就能快速学会做这道美味的菜肴。