家常炒海带丝的做法

导语：推荐中老年人：试试少吃猪肉多吃海带，高钙高蛋白，简单烹饪，香气扑鼻！

大家好，我是傻姐美食。秋季是补钙补蛋白的最佳时期，一说起补钙，大家可能首先想到的是牛奶和鸡蛋。并非所有人都适合喝牛奶，比如胆囊炎、炎患者以及乳糖不耐受者。其实，我们的日常饮食中还有许多富含钙和蛋白的蔬菜，今天我要给大家推荐一种被誉为“长寿菜”的海带。

海带是我们常吃的蔬菜之一，市场上的海带分为干和湿两种，干海带价格稍高，而湿海带的价格则比较亲民。海带营养丰富，含有钙、碘、甘露醇等多种营养物质。它不仅是低热量的蔬菜，而且适合各种人群食用。因其丰富的碘含量，海带又有“含碘冠军”的美誉。秋天里，中老年朋友多吃些海带，能清血管、降三高，对身体健康非常有益。

泡发后的海带口感厚实，鲜嫩有韧性。海带可以凉拌、炒食、煮汤，味道都极为鲜美。下面我给大家分享一下海带的美味做法，这是一道既好吃又营养的家常菜，特别适合秋季食用，一起来看看吧。

【肉末炒海带条】

所需材料：干海带片、五花肉、大葱、干辣椒、盐、味极鲜、食用油、白醋。

具体步骤：

1. 准备配料：炒海带怎能少了干辣椒的提味呢？将2个干辣椒切段，大葱切葱花。选择五花肉时，建议选择6分肥4分瘦，这样炒出的海带更香。

2. 处理海带：干海带需提前浸泡，剪成适当长度。用40度的温水加入1勺白醋覆盖浸泡，这样十分钟就能泡好，简单又实用。多清洗几遍海带，去除黏液和细菌。最后切成细长的条状，焯水5分钟，去除咸味和泥沙，提升口感。

3. 烹饪：热锅凉油，先炒肉末至熟，加入葱姜、小米辣炒香，再放入2勺味极鲜给肉末上色。最后放入海带条大火翻炒，加入少许鸡精提鲜。一道简单家常的肉末炒海带条就完成了。

烹饪小贴士：若买回来的海带较干硬，可将其放入蒸锅内蒸15分钟，这样处理后的海带口感更佳。

各位朋友，你们喜欢吃海带吗？最喜欢的海带做法是什么？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多人受益。若我的分享对您有帮助，请点赞、收藏、关注。今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们下期再见！