羊肉卷怎么做好吃_羊肉卷怎么做法

关于一道美味的羊肉佳肴

羊肉，其性温而不燥，常被细分为山羊肉、绵羊肉及野羊肉。自古以来，羊有羖肉、羝肉、羯肉等美誉。

今天，就让我们跟随老刘的步伐，一同探索“大白菜羊肉卷”的制作方法。热衷于美食的朋友们，若对此感兴趣，可先行收藏，择日亲自尝试一番。

下面我们开始介绍所需食材：

羊肉卷、大白菜、白玉菇、番茄、韩国甜辣酱、番茄酱以及小葱。

开始我们的烹饪之旅。

先将白玉菇的老根部分去除，接着在番茄上划上十字刀痕，将其浸入热水中约两三分钟。随后取出，剥去番茄皮并切丁备用。将大白菜的菜叶部分切下，稍作整理后，将羊肉片夹入菜叶中，此时的羊肉因冷却更易于插入。

大白菜叶，两人合作，一手固定大白菜，用刀将根部切下。接着把处理好的大白菜整齐地摆放在砂锅中，白玉菇则插入大白菜的空隙中，再撒上番茄丁。

接下来我们调配酱汁。在碗中加入韩国甜辣酱、蚝油、两勺白糖提鲜、少许盐以及生抽，加入凉水后搅拌均匀备用。砂锅中淋入少许食用油，浇上备好的酱汁并均匀地淋在食材上。

盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖十分钟。最后撒上葱花即可出锅享用。

羊肉因其温性及滋补效果，特别适合冬季食用，因此被誉为冬令补品，深受人们喜爱。