羊肉卷这样做才好吃，简单快手又美味，赶紧试试吧！

想要做出简单快手又美味的羊肉卷，其实并不复杂，掌握几个小技巧就能让味道提升不少。首先，选材是关键，最好选择新鲜的肥瘦相间的羊肉，这样炒出来的羊肉卷才会更加鲜嫩多汁。将羊肉切成薄片，不要太薄，也不要太厚，大约2-3毫米厚就可以了。切好后，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和一点淀粉，用手抓匀，腌制15-20分钟，让羊肉片更加入味。

在炒制过程中，热锅凉油是必不可少的步骤，这样可以防止羊肉粘锅。油温升高后，放入腌制好的羊肉卷，快速翻炒，直到羊肉卷变色即可出锅。为了增加风味，可以加入一些青椒、红椒或者洋葱丝，一起炒制，这样既能增加口感，又能让菜肴更加丰富多彩。

最后，出锅前撒上一些葱花或者香菜，再滴几滴香油，整个菜肴的香气会更加浓郁。这样一道简单快手又美味的羊肉卷就完成了，赶紧试试吧！