丹凤千字科普：青菜的10种最佳吃法（详细资料介绍）

炎炎夏日，骄阳似火，连风都带有股燥热的气息。对于大人和孩子来说，都容易上火。仅仅依赖凉茶是不够的，饮食调理才是关键。今天给大家推荐四款我家厨房常备的降火佳肴，这些菜品都是菜市场随处可买的应季菜，做法家常，清爽不油腻，还特别下饭。

一、西葫芦木耳炒鸡蛋（搭配胡萝卜）

推荐理由：西葫芦含水量高达95%以上，比西瓜还要解渴！搭配木耳清肠，胡萝卜补充维生素A，尤其对于不爱喝水的孩子们效果更佳。

食材准备：西葫芦、泡发木耳、胡萝卜、鸡蛋、蒜片

做法步骤：

1. 处理西葫芦、胡萝卜切片，木耳撕成小朵备用。

2. 鸡蛋打散炒制，盛出备用。

3. 先炒胡萝卜片，再下西葫芦和木耳，加盐和鸡蛋炒匀即可。

小贴士：西葫芦炒制时间不宜过长，以保持脆嫩口感。可将胡萝卜片做成小花形状增加孩子食欲。

二、豆角芝麻酱拌菜

推荐理由：豆角是夏日补钾的首选，与补钙的芝麻酱搭配，凉拌食用更加清爽爽口。

食材准备：嫩豆角、芝麻酱、蒜泥、香醋

做法步骤：

1. 处理豆角，煮熟后冰镇。

2. 调制芝麻酱酱汁。

3. 豆角与芝麻酱、蒜泥等调料拌匀即可。

小贴士：判断豆角是否煮熟的小妙招是轻松弯成U型。担心蒜味重的宝妈可以选择热油激发蒜香。

三、碎豆腐拌冰草

推荐理由：冰草口感独特，与豆腐搭配既有趣又降火。

食材准备：嫩豆腐、冰草、焙煎芝麻沙拉汁

做法步骤：

1. 豆腐捏碎，冰草洗净撕段。

2. 加入沙拉汁轻轻拌匀即可。

小贴士：冰草有淡淡咸味，调味要轻。选择内酯豆腐更加嫩滑。

四、蒜蓉油麦菜

推荐理由：油麦菜钙含量丰富，大火快炒保留脆嫩口感。

食材准备：油麦菜、蒜末、蚝油

做法步骤：

1. 处理油麦菜，菜梗和菜叶分开放。

2. 爆香蒜末，先炒菜梗再炒菜叶，快速翻炒至软。

3. 倒入调好的蚝油汁，撒蒜末翻炒均匀即可。小贴士：炒绿叶菜要快，菜梗和菜叶分开炒更均匀。保护版权，侵权必究！这些家常菜的做法仅供参考哦！