丹凤千字科普：凤凰单丛上属于什么茶（详细资料介绍）

在茶香四溢的潮州寻茶之旅中，除了常常听闻的凤凰单丛茶之外，还有一种颇具特色的茶品同样值得我们去探索，那就是产自饶平县的岭头单丛茶。今天，我将为大家介绍一款深受喜爱的岭头白叶单丛茶。

品质卓越之选

岭头单丛茶具有悠久的历史和独特的韵味。因其鲜叶在采摘前呈现浅黄绿色彩，故又称白叶单丛茶。这款茶源自潮州市饶平县岭头村，早在上世纪就已享有盛名。

在岭头村发现的岭头单丛母树，于1988年被评为省级茶树良种。其品质卓越，曾在上世纪90年代被选定为钓鱼台国宾馆的招待用茶。至2002年，该茶树更是被农业部审定为级良种，足以见证其当时的盛誉。

尽管岭头单丛茶的品质卓越，但由于知名度相对较低，因此在市场上寻找一款优质的岭头单丛茶需要更多的精力和时间。这款茶是由陈钢老师经过数年的努力才精心挑选出来的。

高山产地 独特韵味

这款岭头单丛茶主产于双髻娘山，位于凤凰山和岭头山之间，海拔高达1036米。产地的高海拔和优越的生态环境为茶树的生长提供了绝佳的条件。在这里，常年雾气缭绕，雨水充沛，赋予茶叶独特的味道和香气。

在制作过程中，这款单丛茶沿用了传统的炭焙工艺。虽然这一过程费时费力，但却能稳固茶叶的香气，提升茶汤的甘醇度。与其他茶叶相比，岭头单丛茶在发酵程度和焙火程度上略有不同，这一特点在茶汤颜色和叶底上都有所体现。

独特香气 回味无穷

岭头单丛茶具有独特的“花香蜜韵”，属于蜜兰香型，香气中带有甜花的气息，这是它与凤凰单丛茶的一个显著区别。

当沸水冲泡这款茶叶时，香气立刻扑鼻而来，如兰花似蜜糖，香气高远而持久。品饮时，香气融入水中，阵阵幽香令人陶醉。茶汤呈现澄黄明亮的色泽，后甘甜醇厚，滋味柔和，带有单丛茶特有的清香和微苦，随后迅速化开，留下持久的回甘和香气。

这款岭头白叶单丛茶是一款韵味独特、香高味甘的茶叶。对于喜欢品茶的朋友来说，这是一款非常值得品鉴的茶叶。在品尝时，建议使用盖碗（130ml）泡茶器，投茶量为7g，使用纯净水和山泉水，水温以100℃沸水为宜。冲泡时先润洗茶叶，随后快浸快出，可直接饮用。从第五道开始可适当闷泡，这款茶非常耐泡，可冲泡15道以上。