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湖北大学一名大四学生创新开设共享厨房

近日，湖北大学的一位大四学生充分利用学校食堂资源，开办了一间独具特色的共享厨房。仅需提前预约并支付10元费用，同学们便可携带自己的食材前来烹饪，享受亲手制作美食的乐趣。

关于食品安全以及防火等关键问题，湖北大学艺术学院学生工作办公室的许诩老师向澎湃新闻表示，进入共享厨房的食材都需要经过学校食堂的严格审核，以确保食品安全。目前，创办共享厨房的学生正积极推广此模式，并计划将其在武汉各高校中进一步推广。

创办人北同学是唐山人，在武汉读书期间，因想念家乡美食而产生了创办共享厨房的灵感。他向学校饮食中心负责人提出了创业计划，并获得了支持，成功在食堂内开设了一块共享厨房区域。学校对此持支持态度，只要在不影响学业且不涉及违法行为的前提下，都予以鼓励。

经过相关部门的审批，北的共享厨房于2017年5月中旬正式开业。除了北，还有两位合伙人负责推广和后台协调。他透露，创办共享厨房的前期投入包括购置调料和厨具，大约花费了一两万元，目前还能接受。

目前，这间共享厨房主要面向武汉市各高校的开放，除了湖北大学的学生外，也有来自其他学校如华中师范大学和华中科技大学的同学前来体验。近期由于网络宣传的效果，学生客流有了明显的增长。北计划在下学期推出“月票”、“年票”等形式，以培养学生使用共享厨房的习惯，提高使用率。

北介绍，同学们在情侣聚会、同乡聚会、生日派对等场合经常会选择使用共享厨房。同学们最喜欢的菜品是小龙虾，市场上五六十元就能买到的新鲜食材，在共享厨房可以精心烹饪出美味的小龙虾，一个寝室都够享用。包饺子、做家乡菜、烘焙糕点也颇受欢迎。

对于安全和食品卫生问题，许诩老师表示，学校对进入共享厨房的食材管理非常严格，后勤部门对食材的进出有保证。共享厨房也配备了烟雾报警器和灭火器等设施。北也经常亲自检查安全问题。

共享厨房的开设得到了广大同学的热烈响应。北表示，他计划在武汉各高校中进一步推广这一模式，并与其他学校的相关部门进行协商。目前已有投资人对此表示兴趣，他希望在毕业后能进一步完善并运营共享厨房。