丹凤千字科普：羊肉能不能和冬瓜一起炖（详细资料介绍）

羊肉炖冬瓜是一道备受喜爱的经典佳肴，深受许多家庭的喜爱。在我家，这道菜更是女儿的心头好，每次放假回家，她都会点名要吃这道菜。这道菜不仅美味可口，更富含丰富的营养，对我们全家都有着莫大的吸引力。

羊肉的性质温和，经常食用不仅可以增加的热量，抵御寒冷，更能促进消化酶的，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的效果。羊肉的营养价值丰富，对于所有虚寒病症都有很大的益处，更有补肾、补虚温中的功效，男士尤其应该经常食用。在中医的观念中，羊肉被视为助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的佳品，是一种优秀的温补强壮剂。

冬瓜含有丰富的维生素和必需的微量元素，可以帮助调节的代谢平衡。冬瓜也是肥胖者的理想蔬菜，能够帮助保持皮肤的白皙光泽，具有抗衰老的效果。长期食用冬瓜，更能帮助保持形体健美。

这次我特意选购了一只羊腿，没有用常见的羊肉片。我使用铸铁锅慢慢炖煮，煮熟后剔除羊肉，再用原汤熬煮冬瓜片。味道美妙得让人欲罢不能，连我这个平时很少吃肉的人都忍不住多吃几口。

用料：

羊腿 750克

葱姜 适量

陈皮 适量

冬瓜 300克

大料 适量

做法如下：

1. 羊腿剁成小块并洗净。

2. 锅内烧水，将羊腿小块放入焯水，去除血水，然后捞出洗净。

3. 在铸铁锅中加水，放入羊腿小块，加入葱姜、大料、陈皮，大火煮开后转中小火，慢慢炖煮羊腿至软烂。

4. 冬瓜切成块状。

5. 煮熟后剔除羊肉，将其切成小块。

6. 加入冬瓜煮一会儿，八分熟时再加入羊肉，继续煮一会儿，直到冬瓜煮熟。

7. 加入盐和胡椒粉调味即可享用。