豌豆带壳能吃，煮着吃最香，简单又营养，老少皆宜！

导读：近期，我收获了一分田种植的豌豆，由于雨水较多，今年的产量虽然比去年略少，但对我们小家庭来说仍十分丰富。每天采摘的豌豆新鲜饱满，吃不完的部分我会进行特殊处理，然后放入冰箱冷冻。想要享用时，只需解冻后简单炒制即可，这样的豌豆保存一年也依旧鲜美。我发现很多人在保存豌豆时直接放入冰箱冷藏或冷冻，这种做法其实并不妥当，会影响豌豆的口感。

在我们当地，每逢四月份，豌豆是最便宜的蔬菜，有时甚至仅需一元钱就能购买一斤。然而到了月份，市场上豌豆供应减少，价格也随之飙升。这时，有经验的菜农会拿出他们自家保存的豌豆。我曾好奇询问他们保存的方法，有位热心的老菜农慷慨分享了她的妙招。自从学会了这个技巧，我家四季都能享受到自己种植的豌豆。接下来，我也将这个实用的保存方法分享给大家。

【所需食材】：带壳豌豆十斤、食盐适量、食用油少许、冷水足量。

【保存豌豆的步骤】：

将豌豆壳剥开，取出豌豆米，并用流水冲洗干净。

接着，烧一锅开水，加入食盐和食用油，将豌豆米放入滚水中焯煮。煮沸后迅速捞出，用冷水浸泡冷却。

然后，将冷却的豌豆米分别装入三个袋子中，放入冰箱冷冻。

【保存豌豆的注意事项】：

1. 在焯水过程中，需加入食盐和食用油。食盐有助于保持豌豆的营养不流失，而食用油则可锁住豌豆的水分，防止其色泽发黄。

2. 若计划一周内食用完毕，可将焯水后的豌豆放入冰箱冷藏；若需长期保存，则应选择冷冻。

3. 焯水后的豌豆在装入袋子时，建议每袋装350-500克，这样方便拿取，也易于控制烹饪量。

对于吃不完的豌豆，不建议直接放入冰箱。正确的做法是先进行焯水处理，然后再放入冰箱冷冻。这样保存的豌豆可以保持一年不变质。我是胡师傅，今天关于保存豌豆的方法就分享到这里。如有招待不周之处，还请大家多多包涵。听说关注并点赞的朋友，我们更有缘再会！期待与您的下一次相聚。